En İyi Kremalı Brokoli ve Çedar Peynirli Çorba
Oylar: 2
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 636, toplam yağ 47 G., doymuş yağlar 27 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 32 G., lif 2 G., kolesterol 133 mg, sodyum 1434 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 636, toplam yağ 47 G., doymuş yağlar 27 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 32 G., lif 2 G., kolesterol 133 mg, sodyum 1434 mg, şeker 8 G.
Bu nefis brokoli çorbası, zengin, koyu kıvamlı ve lezzet dolu. Hafif krema ile yapılmış olmasına rağmen, biraz patates püresi ve peynir sayesinde inanılmaz derecede kremamsı bir kıvama sahip. Çorbanın yarısını koyu bir kıvam için blenderdan geçirin, ardından diğer yarısını olduğu gibi ekleyin, böylece her kaşıkta sulu brokoli tadını alabilirsiniz. Üzerine rendelenmiş çedar peyniri serperek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 1 büyük havuç, küp küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/4 su bardağı un
- 2 su bardağı az yağlı krema (%10)
- 4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 4 su bardağı brokoli çiçeği (yaklaşık 1 baş)
- 2 defne yaprağı
- 1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- 1 adet büyük Russet Burbank patatesi (yaklaşık 220 g)
- 220 gr rendelenmiş yumuşak sarı çedar peyniri (yaklaşık 2 su bardağı) + servis için ekstra
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, brokoli lahana, havuç, çedar peyniri, krem, defne yaprağı, muskat
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede veya dökme demir tencerede, orta-yüksek ateşte tereyağını eritin. Soğanı, havucu ve sarımsağı ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Unu ekleyin ve altın kahverengi olana kadar 3-4 dakika pişirin, ardından pürüzsüz olana kadar kremayı azar azar çırparak ekleyin.
- Tavuk suyunu, brokoliyi, defne yaprağını, muskatı, yarım çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi orta seviyeye düşürün ve üzeri açık şekilde, ara sıra karıştırarak, et suyu koyulaşana ve brokoli çok yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Bu arada, patatesleri birkaç yerinden çatalla delin ve bir tabağa koyun. Mikrodalgada yüksek güçte, bir kez çevirerek, yaklaşık 6 dakika pişene kadar pişirin. Soğumaya bırakın, sonra soyun. Patatesleri çatalla veya patates eziciyle ezin.
- İki su bardağı çorbayı ölçü kabına dökün ve defne yaprağını çıkarın. Kalan sıcak çorbayı 5 dakika soğumaya bırakın, ardından blender kabına dökün, kabın yarısından fazlasını doldurmayın. İçine püre haline getirilmiş patatesleri karıştırın. Blender kapağının ortasındaki kapağı çıkarın ve kabın üzerine yerleştirin. Çorbanın sıçramasını önlemek için kapağı katlanmış bir mutfak havlusuyla örtün ve çorba çok pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Kremalı çorbayı ve ayırdığınız 2 su bardağı çorbayı tekrar tencereye dökün. Peynir tamamen eriyene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Çorbayı derin kaselere kepçeleyin ve üzerine rendelenmiş çedar peyniri serpin.
Tarifin yazarı - Amanda Neal – Menü Geliştiricisi
Kategoriler:
Benzer tarifler
