Düşük Karbonhidratlı Brokoli Çedar Çorbası
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 10 yemek kaşığı
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 10 yemek kaşığı
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1/14
Kaloriler 246, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 18 G., lif 5 G., kolesterol 34 mg, sodyum 720 mg, şeker 5 G.
Porsiyon boyutu: 1/14
Kaloriler 246, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 18 G., lif 5 G., kolesterol 34 mg, sodyum 720 mg, şeker 5 G.
Bu düşük karbonhidratlı kremalı çorba, tavuk suyunda baharatlarla pişirilmiş sağlıklı brokoli ile doludur. Hazırlanan çorbayı blenderda püre haline getirin ve özellikle pürüzsüz ve kremalı bir kıvam için bol miktarda rendelenmiş peynir ekleyin; bu, geleneksel kremalı çorbaya göre daha lezzetli bir alternatiftir. Üzerine çıtır pastırma parçaları ve rendelenmiş peynir serperek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 cm'lik parçalara kesilmiş 6 kalın dilim pastırma.
- 1,3 kg brokoli (yaklaşık 4 baş), çiçek kısımları ve sapları ayrı ayrı (toplamda 15 su bardağı olmalı)
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 büyük beyaz soğan, doğranmış (yaklaşık 2 su bardağı)
- 1 çay kaşığı Macar tütsülenmiş kırmızı biber
- 0,5 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 2 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri (220 g) + servis için ekstra
- 1 su bardağı (100 g) rendelenmiş Monterey Jack peyniri (biberli peynir) + servis için ekstra
- 1 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi
- Bir tutam acı biber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: brokoli lahana, çedar peyniri, Monterey Jack peyniri, şarap sirkesi, öğütülmüş acı biber, paprika, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede orta-yüksek ateşte, ara sıra karıştırarak pastırmayı çıtır olana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Delikli bir kaşıkla kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın; fazla yağını süzmesi için kenara koyun.
- Tenceredeki erimiş yağa brokoli saplarını, sarımsağı ve soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 4-5 dakika pişirin. Kırmızı biber ve pul biberi ekleyin ve iyice karıştırarak pişirin.
- Brokoli çiçeklerini, tavuk suyunu ve 2 su bardağı suyu ekleyin. Ateşi yüksek seviyeye getirin ve çorbayı kaynatın. Ardından ateşi orta seviyeye indirin ve çorba koyulaşana ve brokoli yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Ocağın üzerinden alın ve çorbayı el blenderiyle krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Eğer mutfak robotu kullanıyorsanız, çorbayı kaseye azar azar dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın (sıcak sıvıları karıştırırken dikkatli olun). Çorbayı tekrar tencereye alın.
- Çorbayı orta ateşe geri koyun ve her iki peyniri de ekleyip pürüzsüz ve koyu bir kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırın. Sirke, acı biber ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı kaselere kepçeleyin ve üzerine çıtır pastırma ve rendelenmiş peynir serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
