Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Bu düşük kalorili, doyurucu ve sağlıklı brokoli çorbası, krema eklenmeden bile inanılmaz derecede pürüzsüz ve kremamsı bir kıvama sahip. Kadifemsi dokusu sarı patateslerden geliyor ve hoş fındıksı tadıyla besleyici maya, peynir yerine mükemmel bir alternatif oluşturuyor. Sağlıklı gıda mağazalarından satın alınabilir. Sıcak çorbayı mutfak robotunda karıştırırken, sıcak bir patlamayı önlemek için kapağı hafifçe aralık bırakın ve üzerine ince bir mutfak havlusu örtün.

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 su bardağı doğranmış soğan (yaklaşık yarım orta boy soğan)
• 0,5 su bardağı doğranmış kereviz (yaklaşık 1 sap)
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 orta boy Yukon Gold patatesi, soyulmuş ve küp küp doğranmış (yaklaşık 350 g)
• 4 su bardağı brokoli çiçeği
• 0,5 su bardağı şekersiz soya sütü
• 1/4 su bardağı besleyici maya
• 1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

soğan, kereviz, sarımsak, patates, brokoli lahana, soya sütü, maya, muskat

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve altın rengi olana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Kereviz, sarımsak ve 1/4 çay kaşığı karabiberi ekleyin ve 5 dakika pişirin. Patatesleri, 4 su bardağı suyu ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin, ateşi yükseltin ve kaynatın. Ateşi orta seviyeye indirin, kapağını kapatın ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Brokoliyi ekleyin, kapağını kapatın ve brokoli parlak yeşil olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Adım 2
• Çorbayı blendere dökün; soya sütünü ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın, buharın çıkması için kapağı hafifçe aralık bırakın (veya çorbayı doğrudan tencerede karıştırmak için el blenderi kullanın). Çorbayı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte kaynatın; besin mayası ve muskatı ekleyip karıştırın. Çorba çok koyuysa biraz su ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

Oylar: 1