Brokoli ve kara lahana çorbası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 145, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 13 G., lif 2 G., kolesterol 8 mg, sodyum 614 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 145, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 13 G., lif 2 G., kolesterol 8 mg, sodyum 614 mg, şeker 2 G.
Bu kadifemsi kremalı çorba, sağlıklı brokoli ve kara lahana ile doludur. Son aşamada eklenen az miktarda patates ve tereyağı ile koyulaştırılmıştır. Üzerine çıtır kruton ve rendelenmiş Pecorino Romano peyniri serpilerek servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı doğranmış soğan
- 1 su bardağı doğranmış soyulmuş patates
- Bir tutam acı biber
- 1 orta boy diş sarımsak, kıyılmış
- 2,5 su bardağı hafif tuzlu sebze suyu
- 1,5 su bardağı brokoli çiçeği
- 1,5 su bardağı sıkıca paketlenmiş doğranmış kara lahana
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- Servis için kruton ve rendelenmiş Pecorino Romano peyniri.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: lahana, patates, brokoli lahana, tost, Pecorino Romano peyniri, öğütülmüş acı biber
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 3-5 dakika karıştırarak pişirin. Patatesleri, acı biberi, sarımsağı, yarım çay kaşığı tuzu ve birkaç taze çekilmiş karabiberi ekleyin ve patatesler iyice kaplanana kadar 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Et suyunu ve 1 su bardağı suyu ekleyin ve kaynatın.
- Brokoliyi ekleyin ve patatesler ve brokoli yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin, gerekirse ateşi ayarlayarak hafif bir kaynama sağlayın. Kara lahanayı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Ateşten alın ve en az 5 dakika soğumaya bırakın.
- Çorbayı el blenderiyle pürüzsüz hale gelene kadar iyice püre haline getirin. Alternatif olarak, normal bir blenderda iki veya üç parti halinde püre haline getirebilirsiniz (blenderı yarıdan fazla doldurmayın).
- Gerekirse çorbayı tekrar ısıtın. Ocağı kapatın ve tereyağı eriyene kadar karıştırın. Çorbanın kıvamını suyla ayarlayın ve gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Çorbayı sıcak olarak, üzerine kruton ve rendelenmiş pecorino peyniri serperek servis edin.Sıcak sıvıyı blenderda karıştırırken, önce 5 dakika soğumaya bırakın, ardından blendera dökün, sadece yarısına kadar doldurun. Kapağını kapatın, bir ucunu hafifçe açık bırakın. Sıçramayı önlemek için kapağın üzerine bir mutfak havlusu koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
