Hardal soslu pırasa
Oylar: 1
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 327, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 20 G., lif 3 G., kolesterol 0 mg, sodyum 72 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 327, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 20 G., lif 3 G., kolesterol 0 mg, sodyum 72 mg, şeker 5 G.
Pırasa sadece yemeklerde değil, tek başına meze veya garnitür olarak da lezzetlidir. Birkaç dakika kaynatıldıktan sonra, keskin tadı kaybolur, daha yumuşak ve tatlı hale gelir ve dokusu narinleşir. Pırasaları Dijon hardallı bir sosla gezdirerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 adet orta boy pırasa, koyu yeşil uçları kesilmiş.
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 yemek kaşığı su
- 3/4 çay kaşığı iri tuz + suyu tuzlamak için ekstra tuz
- 0,5 su bardağı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 1-2 çay kaşığı doğranmış taze tarhun yaprağı (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pırasa, şarap sirkesi, Dijon hardalı, tarhun otu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye su koyun ve yüksek ateşte kaynatın, bolca tuz ekleyin. Pırasaların kök uçlarını, yaprakları bir arada tutacak kadar bırakarak kesin ve her demeti uzunlamasına ikiye bölün. Yaprakların arasına sıkışmış kumları temizlemek için pırasaları akan su altında iyice yıkayın.
- Pırasaları kaynar suya atın ve yumuşayana kadar 7-10 dakika pişirin. Pırasaları süzülmesi için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Pırasaları kurulayın ve servis tabağına yerleştirin.
- Bu arada, küçük bir kapta sirke, hardal, su ve 3/4 çay kaşığı tuzu çırpın. Zeytinyağını azar azar, önce birkaç damla ekleyerek, ardından kalanını sürekli bir akış halinde ekleyerek pürüzsüz, hafif kıvamlı bir sos elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Hazırladığınız sosu pırasaların üzerine eşit şekilde gezdirin, her tarafını sosla kaplamak için çevirin ve isteğe bağlı olarak maydanoz ve tarhun otu serpin. Pırasaları hemen servis edin. Oda sıcaklığında 2 saate kadar bekletilebilirler.
Kategoriler:
Benzer tarifler
