Chorizo burgerleri

Oylar: 4

Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 1398, toplam yağ 97 G., doymuş yağlar 34 G., proteinler 69 G., karbonhidratlar 62 G., lif 7 G., kolesterol 396 mg, sodyum 2063 mg, şeker 6 G.

Ree Drummond, hamburgerlerine daha baharatlı, Tex-Mex tarzı bir lezzet katmak için kıymayı çiğ Meksika chorizo sosisi ve konserve yeşil acı biberle karıştırdı. Ardından ekmeklerin üzerine mayonez ve hemen hemen her Tex-Mex yemeğinin olmazsa olmazı olan taze kişniş sürdü ve hamburgerlerin üzerine kızarmış pastırma ve kızarmış yumurta koydu. Lezzet gerçekten özeldi.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kızarmış pastırma, chorizo ve kızarmış yumurtalı hamburgerler

8 kalın dilim pastırma
1/4 su bardağı mayonez
1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş
450 gram kıyılmış dana boyun eti
200 gr çiğ Meksika chorizo sosisi
1 kutu (110 g) doğranmış yeşil biber (suyunu süzmeyin)
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tuzlu tereyağı
4 büyük yumurta
4 hamburger ekmeği
Yeşil yapraklı marul, yapraklarını ayırın
1 büyük domates, ince dilimlenmiş
Acı sos (isteğe bağlı)
Taco Tots tarifi aşağıda.

Taco Tots

1 paket (900 g) dondurulmuş Tater Tots (yaklaşık 5 su bardağı)
1 yemek kaşığı taco baharatı
1 su bardağı rendelenmiş Monterey Jack peyniri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, chorizo sosis, Bacon, yumurta, yapraklı marul, patates, Monterey Jack peyniri, taco baharatı, acı biber, domates

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Pastırmayı alüminyum folyo serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. 18-20 dakika kadar çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Bu arada, kişnişli mayonezi hazırlayın. Küçük bir kasede mayonezi doğranmış kişniş, bir tutam tuz ve karabiberle karıştırın. Kenara koyun.

Geniş bir dökme demir tavayı orta ateşte ısıtın.
Köfte hazırlamaya koyulun.Geniş bir kapta kıymayı, chorizo sosisini, yeşil biberi, bir tutam tuzu ve 1/4 çay kaşığı karabiberi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Et karışımının dörtte birini koparıp disk şeklinde şekillendirin. Kalan kıymayla da aynı işlemi tekrarlayarak 3 köfte daha yapın. Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, ardından köfteleri ekleyin.
Bir spatula kullanarak köfteleri tavada 1 cm kalınlığında olacak şekilde düzleştirin. Her iki tarafını da 4-5 dakika kızartarak iyice pişene kadar pişirin, ardından bir tabağa alın.
Bu arada, yumurtaları kızartın.Kalan zeytinyağı ve tereyağını yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın. Yumurtaları ekleyin ve beyazları katılaşana kadar 5-6 dakika pişirin. Fazla yağı süzmek için yumurtaları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
Her bir ekmeğin alt yarısına biraz kişnişli mayonez sürün ve tabaklara veya servis tepsilerine yerleştirin. Her ekmeğin üzerine bir köfte ve 2 dilim pastırma koyun. Üzerine marul, domates ve bir adet sahanda yumurta ekleyin. Biraz acı sos gezdirin.
Kalan kişnişli mayonezi ekmeklerin üst yarısına sürün, ardından sandviçleri dikkatlice kapatın. Taco patates kızartmasıyla servis edin.

Taco Tots:

Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Taco toplarını fırın tepsisine yerleştirin ve taco baharatıyla karıştırın. Yaklaşık 20 dakika, çıtır çıtır olana kadar pişirin. Fırından çıkarın, üzerine peynir serpin ve peynir eriyene kadar 5 dakika daha fırına geri koyun.