Tavuklu Çin Eriştesi
Oylar: 2
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 405, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 69 G., lif 4 G., kolesterol 50 mg, sodyum 899 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 405, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 69 G., lif 4 G., kolesterol 50 mg, sodyum 899 mg, şeker 6 G.
Bu chow mein çeşidi, baharatlar, shiitake mantarları ve kerevizle birlikte zengin bir Asya sosunda sotelenmiş tavuk parçaları içerir. Yemeğin en önemli özelliği ise çıtır çıtır kızarmış eriştesidir. Chow mein'i tek başına veya pilavın yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 90 gr hazır erişte veya diğer Çin yumurtalı eriştesi
- 1/4 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
- 0,5 su bardağı tavuk suyu (ev yapımı veya hazır)
- 3 yemek kaşığı istiridye sosu
- 1 yemek kaşığı koyu soya sosu + servis için ekstra soya sosu
- 2 çay kaşığı mıs nişastası
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 adet derisiz, kemiksiz tavuk göğsü (yaklaşık 170 g), 5 cm uzunluğunda şeritler halinde kesilmiş.
- 1 çay kaşığı koyu Asya susam yağı
- 1 yemek kaşığı doğranmış zencefil kökü
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet doğranmış yeşil soğan
- Orta boy bir soğanın yarısı, ince dilimlenmiş.
- 1 sap kereviz, çapraz olarak ince ince dilimlenmiş.
- 10 adet kurutulmuş shiitake mantarı (şişirmek için suda bekletin, ardından şapkalarını ince ince dilimleyin)
- 1/3 su bardağı ince dilimlenmiş konserve su kestanesi
- 170 gr taze maş fasulyesi filizi
- 3 su bardağı haşlanmış beyaz pirinç, sıcak
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Çin eriştesi, tavuk göğsü, shiitake mantarları, zencefil kökü, kereviz, soya sosu, kestane, istiridye sosu, nişasta, fasulye filizi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Erişteleri paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Lavaboda bir süzgeçte süzün ve soğuk akan su altında durulayın. Fazla suyu çıkarmak için süzgeci sallayın ve erişteleri bir havluyla kurulayın.
- Geniş, baharatlanmış bir tavada veya yapışmaz bir tavada, 1/4 su bardağı yer fıstığı yağını yüksek ateşte ısıtın. Erişteleri ekleyin, tavayı eşit şekilde kaplayacak şekilde yayın ve bir kez çevirerek altın kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonuna doğru erişteleri karıştırarak kırın. Erişteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve damak tadınıza göre tuzlayın. Kenara koyun.
- Fazla yağı süzün ve tavayı silin. Tavuk suyunu, istiridye sosunu, soya sosunu, mısır nişastasını ve şekeri küçük bir kapta karıştırın ve kenara koyun. Tavuğun üzerine koyu susam yağı gezdirin, tuz ve karabiberle baharatlayın ve kenara koyun. Tavayı yüksek ateşte ısıtın. Kalan 2 yemek kaşığı yer fıstığı yağını çok kızgın olana kadar ısıtın. Zencefil, sarımsak ve yeşil soğanı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırarak pişirin. Tavuğu ekleyin ve kahverengi olana kadar yaklaşık 1,5 dakika pişirin. Soğan, kereviz ve mantarları ekleyin ve çıtır olana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin.
- Su kestanelerini ekleyin ve tavanın kenarlarına doğru itin, ortada bir boşluk bırakın. Tavuk suyu karışımını ortaya dökün, kaynatın ve erişteyi kaplayacak şekilde karıştırın. Fasulye filizlerini ekleyin ve ocaktan alın. Bolca karabiber serpin. Tavuklu erişteyi sıcak bir servis tabağına alın ve üzerine kızarmış erişteyi koyun. Hemen pilavla servis yapın. Soya sosu ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
