Maydanoz ve turşu soğan salatası ile ızgara kalamar
Oylar: 1
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 300, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 20 G., karbonhidratlar 20 G., lif 1 G., kolesterol 264 mg, sodyum 187 mg, şeker - G.
Kaloriler 300, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 20 G., karbonhidratlar 20 G., lif 1 G., kolesterol 264 mg, sodyum 187 mg, şeker - G.
Bu salata için kalamar, açık hava ızgarasında (veya kömür ızgarasında) bir sepet içinde veya evde ızgara tavasında pişirilebilir. Servis için, maydanoz yaprakları, turşulanmış arpacık soğanı ve acı biberlerden oluşan ferahlatıcı bir soslu hafif bir salata hazırlayın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1/4 su bardağı şeri sirkesi
- 3 adet ince dilimlenmiş arpacık soğanı
- Yarım Fresno veya Tayland acı biberi, ince dilimlenmiş
- 450 g yıkanmış kalamar (12 gövde ve 4 dokunaç)
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 küçük demet taze maydanoz, yaprakları ayıklanmış (yaklaşık 2 3/4 su bardağı)
- Servis için limon dilimleri.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şeker, şeri sirkesi, arpacık soğanı, Fresno biberi, kalamar, maydanoz, limon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı veya ızgara tavasını yüksek ateşte önceden ısıtın. Küçük bir kapta şeker, sirke ve 2 yemek kaşığı suyu karıştırın ve yaklaşık 1 dakika mikrodalgada ısıtın (Not'a bakınız). Sirkeye arpacık soğanı ve acı biberi ekleyin ve en az 10 dakika bekletin.
- Orta boy bir kasede kalamarı 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Açık havada ızgara yapıyorsanız, kalamarı ızgara sepetine koyun ve düzleştirmek için bastırın. Tavada ızgara yapıyorsanız, kalamarı dökme demir tava veya pastırma presi ile bastırın. Her iki tarafı da yaklaşık 2 dakika olmak üzere tamamen pişene kadar pişirin. Kalamarı halkalar halinde dilimleyin ve halkaları ve ahtapot kollarını dört tabağa eşit olarak paylaştırın.
- Maydanozu orta boy bir kaseye koyun ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını üzerine gezdirin. Arpacık soğanı, acı biber ve sirke ile karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Salata karışımını kalamarların üzerine yerleştirin ve kalan sirkeyi üzerine gezdirin. Limon dilimleri ile süsleyip servis edin.
Not
Alternatif olarak, şekeri, sirkeyi ve 2 yemek kaşığı suyu küçük bir tencereye koyun ve orta ateşte, sürekli karıştırarak, şeker eriyene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Arpacık soğanı ve acı biberi eklemeden önce ocaktan alın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
