Kalamar, dolmalık biber ve salatalıkla sote
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 8 porsiyondan 1'i
Kaloriler 221, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 32 G., lif 2 G., kolesterol 132 mg, sodyum 408 mg, şeker 4 G.
Porsiyon boyutu: 8 porsiyondan 1'i
Kaloriler 221, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 32 G., lif 2 G., kolesterol 132 mg, sodyum 408 mg, şeker 4 G.
Sadece kızarmış kalamar halkalarıyla yetinmeyin. Pirinç eriştesi ve sebzelerle yapılan bu sote, doyurucu ve birçok farklı lezzeti bir arada sunuyor. Kalamarın yumuşak dokusunu korumak için, önceden kalamarın üzerine ızgara deseni çizin. Tüm malzemeler wok tavasında (veya büyük bir tavada) hızlıca sotelenir, böylece kalamar yumuşak, biberler ise sulu kalır. Pirinç eriştesinin diri kalması için, pişirdikten hemen sonra soğuk suyla durulayın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gram temizlenmiş kalamar
- 220 gr pirinç eriştesi
- 1/3 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Çekirdekleri çıkarılmış ve şeritler halinde kesilmiş 2 adet kırmızı dolmalık biber.
- 1 demet yeşil soğan, beyaz kısımları yeşil kısımlarından ayrı kesilmiş.
- 5 cm zencefil kökü, soyulmuş ve ince şeritler halinde kesilmiş.
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış sarımsak
- 1,5 yemek kaşığı limon suyu (1-2 adet)
- 1 küçük salatalık, ince dilimlenmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kalamar, pirinç eriştesi, tatlı biber, zencefil kökü, salatalıklar, limon suyu, soya sosu, yeşil soğanlar, şurup
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kalamar gövdelerini bir taraftan düz olacak şekilde kesin. Bıçak kullanarak 0,5 cm'lik bir ızgara oluşturun. 1 cm'lik şeritler halinde kesin. Ahtapot kollarını ikiye bölün.
- Erişteleri kaynar tuzlu suda yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Süzün ve soğuk su altında tamamen soğutun. Et suyunu, pekmezi ve soya sosunu karıştırın.
- Bir wok tavasında veya büyük, ağır bir tavada bitkisel yağı yüksek ateşte ısıtın. Yağ dumanlanmaya başlayınca, dolmalık biberi, 1 çay kaşığı tuzu ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyin ve biberin bazı yerleri kızarana ve hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin.
- Yeşil soğanın beyaz kısmını, zencefili ve sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Kalamarları ve sosu wok tavasına ekleyin ve kalamarlar tamamen pişene kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin.
- Limon suyunu ekleyin, ardından kalamar karışımını erişteye ekleyin. Tamamen soğumaya bırakın, yaklaşık 30 dakika veya bir gece boyunca.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine salatalık ve yeşil soğan ekleyerek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
