Acılı Akçaağaç Şuruplu Cornish Tavuğu
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 442, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 15 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 54 G., lif 1 G., kolesterol 63 mg, sodyum 396 mg, şeker 42 G.
Kaloriler 442, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 15 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 54 G., lif 1 G., kolesterol 63 mg, sodyum 396 mg, şeker 42 G.
Bu tatlı ve baharatlı tavuklar, misafirlerinizi gerçekten etkilemek istediğiniz özel günler için yeni imza yemeğiniz olacak. Bu bütün olarak kızartılmış tavuklar kendi başlarına lezzetli olmakla kalmıyor, aynı zamanda akçaağaç şurubu ve acı biber sosuyla da inanılmaz bir lezzet sunuyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet salatalık tavuğu, bacakları bağlı
- 110 gr yumuşatılmış tereyağı
- 2/3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 1/4 su bardağı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı iri tuz + serpmek için ekstra tuz
- 1 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber (Macar) + serpmek için ekstra
- 1 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
- 1 çay kaşığı balkabağı turtası baharatı
- 0,5 yemek kaşığı kuru şeri
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı mıs nişastası
- Özel ekipmanmutfak ipi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, akçaağaç şurubu, sherry, balkabağı turtası baharatı, öğütülmüş acı biber, sarımsak tozu, beyaz biber taneleri, paprika, nişasta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisinin üzerine bir tel ızgara yerleştirin.
- Tavuğu kurulayın ve hazırlanan ızgara teline yerleştirin. Tereyağı, 1/3 su bardağı akçaağaç şurubu ve 2 yemek kaşığı esmer şekeri tuz ve baharatlarla karıştırın. Tavuğu tereyağlı karışımla ovun, tüm çatlaklara ve derinin altına iyice yedirin. Kullanılmayan otlu tereyağını daha sonra kullanmak üzere bir kenara ayırın. Tavuğun üzerine biraz daha kırmızı biber ve tuz serpin.
- 30 dakika pişirin, ardından tavanın tabanını tavuk suyundan veya kalan tereyağından birazıyla fırçalayın. Tekrar fırına koyun ve tavuk suyu berraklaşana ve but kısmına batırılan bir termometre 74°C (165°F) gösterene kadar, 15 ila 30 dakika daha pişirin. Tavukları bir kesme tahtasına veya servis tabağına alın ve fırın tepsisinden tel ızgarayı çıkarın.
- Kuru şeriyi sıcak fırın tepsisine dökün ve tahta kaşıkla kızarmış parçaları kazıyın; gerekirse biraz daha et suyu ekleyin. Fırın tepsisindeki malzemeleri küçük bir tencereye boşaltın ve kalan tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyene kadar orta ateşte ısıtın.
- Bu arada, küçük bir kapta mıs nişastasını 2 yemek kaşığı tavuk suyuyla karıştırarak bir macun elde edin. Macunu ve kalan tavuk suyunu, kalan 1/3 su bardağı şurup ve kalan 2 yemek kaşığı esmer şekerle birlikte tencereye ekleyin. Karışım koyulaşana kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Tavuğu sosla birlikte servis edin.
Not
Tavuk butlarını bağlamadan önce, boyunlarını ve iç organlarını mutlaka çıkarın. Bunları atın veya başka bir kullanım için bir kenara koyun.
Tarifin yazarı - Kardea Brown Amerikalı bir şef, yemek şirketi sahibi ve televizyon kişiliğidir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
