Kızılcık soslu köfteler
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 26
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 26
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 78, toplam yağ 4 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 4 G., lif 1 G., kolesterol 29 mg, sodyum 110 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 78, toplam yağ 4 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 4 G., lif 1 G., kolesterol 29 mg, sodyum 110 mg, şeker 2 G.
Bu hindi köfteleri, birkaç klasik Şükran Günü yemeğinin lezzetlerini bir araya getiriyor, ancak herhangi bir tatil veya ev partisi için mükemmel bir meze. Bolca kızılcık sosuyla kaplayıp, delmek için yanına şiş veya kürdan koyarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Köfte
- 1 küçük yeşil dolmalık biber
- Yarım küçük soğan
- 1 küçük kereviz sapı
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı taze biberiye yaprağı
- 1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
- 700 gram kıyılmış hindi eti
- 3/4 su bardağı panko ekmek kırıntısı
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 büyük yumurta
- 0,5 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
Kızılcık sosu
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Sapları ve çekirdekleri çıkarılmış, ince doğranmış 2 adet jalapeño biberi
- 170 gr taze veya dondurulmuş kızılcık
- 1/4 su bardağı açık kahverengi şeker
- 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi + 1 portakalın suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma hindi, köfte, tatlı biber, kereviz, panko ekmek kırıntıları, biberiye, kekik, öğütülmüş acı biber, paprika, kızılcık sosu, kızılcık, jalapeno biberi, Portakal kabuğu rendesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının üst üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin ve fırını ızgara moduna önceden ısıtın.
- Köfteleri hazırlayın.:
Bir mutfak robotunda veya blenderda, dolmalık biberi, soğanı, kerevizi, sarımsağı, biberiyeyi ve kekiği ince doğranana kadar çekin; büyük bir kaseye aktarın. Kıyma hindi etini ekleyin. ekmek kırıntılarıMayonez, yumurta, kırmızı biber, acı kırmızı biber, 2 çay kaşığı tuz ve karabiberi (damak tadınıza göre) silikon bir spatula ile iyice karıştırın ve malzemeleri eşit şekilde dağıtın. - Ellerinizi suyla ıslatın ve karışımı her biri yaklaşık 4 cm çapında 26 köfte haline getirin (30 ml'lik bir dondurma kaşığıyla ölçmek daha kolaydır); köfteleri kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini pişirme süresinin yarısında çevirerek, köfteler altın kahverengi ve sert olana kadar 9-10 dakika boyunca ızgara yapın.
- Bu arada, kızılcık sosunu hazırlayın.:
Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte tereyağını eritin ve jalapeño biberlerini ekleyin. Biberler yumuşamaya başlayana kadar, ara sıra karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Kızılcıkları, şekeri, portakal kabuğu rendesini ve suyunu, 1/4 çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi ekleyin ve kızılcıklar yumuşamaya ve kabukları çatlamaya başlayana kadar, yaklaşık 2 dakika, sürekli karıştırarak pişirin. Kızılcıkları patates eziciyle ezin ve sıvı kaynamaya ve koyulaşmaya başlayana kadar 2-3 dakika karıştırın. - Köfteleri tavaya alın ve kızılcık sosuyla kaplanması için karıştırın. Servis tabağına alın ve şişlerle servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
