Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Yumuşak domuz bonfilesi çabuk pişer ve soteleme için mükemmeldir. İnce dilimler halinde kesin ve patlıcan, dolmalık biber ve zencefil ile parlak bir Asya sosunda soteleyin. Buharda pişirilmiş lo mein eriştesiyle servis edin.

İçindekiler:

• 450 gram domuz bonfile, temizlenmiş ve 0,3 cm kalınlığında dilimlenmiş.
• 1/4 su bardağı bitkisel yağ
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı hoisin sosu
• 2 çay kaşığı açık kahverengi şeker
• 2 çay kaşığı pirinç sirkesi
• 200 gr kuru lo mein eriştesi
• 2 adet Çin patlıcanı, uzunlamasına dörde bölünmüş ve enine dilimlenmiş.
• 1 adet kırmızı dolmalık biber, 2,5 cm'lik parçalara doğranmış.
• 4 çay kaşığı ince doğranmış taze zencefil kökü

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domuz bonfile, patlıcanlar, lo mein eriştesi, tatlı biber, zencefil kökü, nişasta, hoisin sosu, pirinç sirkesi

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Büyük bir tencereye su koyup kaynatın. Orta boy bir kasede domuz etini, 1 yemek kaşığı bitkisel yağı, 1 çay kaşığı mıs nişastasını, 1/2 çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Bir ölçü kabında 3/4 su bardağı suyu, soya sosunu, hoisin sosunu, esmer şekeri, sirkeyi, 1/4 çay kaşığı tuzu ve kalan 2 çay kaşığı mısır nişastasını karıştırın; kenara koyun.
Adım 2
• Erişteleri kaynar suya ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Süzün; erişteleri bir süzgeçte saklayın. Bu sırada, geniş bir yapışmaz tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın. Patlıcanları tek sıra halinde yerleştirin ve tuzla baharatlayın. Altın kahverengi olana ve yumuşamaya başlayana kadar, her iki tarafı yaklaşık 3 dakika pişirin. Bir kaseye aktarın.
Adım 3
• Ocağın altını yüksek ateşe getirin ve tavaya 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Domuz etini tavaya ekleyin ve tek kat halinde yayın. Alt tarafı kızarana ve hafif pembeleşene kadar, 2-3 dakika boyunca hiç karıştırmadan pişirin (domuz eti tamamen pişmeyecektir). Bir tabağa aktarın.
Adım 4
• Tavaya kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ekleyin. Dolmalık biberi, zencefili, patlıcanı ve bir tutam tuzu ekleyin. Biber yumuşamaya başlayana kadar, yaklaşık 2 dakika kavurun. Sos karışımını ekleyin ve kaynatın. Domuz etini tekrar tavaya alın ve yaklaşık 30 saniye daha kızartın.
Adım 5
• Erişteleri gevşetmek için ılık suyla durulayın ve suyunu süzmek için iyice sallayın. Kaselere paylaştırın ve üzerine hazırladığınız sote karışımını ekleyin.

Oylar: 1