Karides ve Mısır Unu Güveci
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 379, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 24 G., lif 2 G., kolesterol 148 mg, sodyum 428 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 379, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 24 G., lif 2 G., kolesterol 148 mg, sodyum 428 mg, şeker 2 G.
Mısır lapasıyla karides irmik – Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde popüler bir yemek. Yumuşak mısır unundan yapılan, üzerine erimiş peynir, sebzeler ve andouille sosisiyle pişirilmiş karideslerden oluşan ikinci bir katman ve çıtır ekmek kırıntısıyla kaplanmış lezzetli bir güveç hazırlayın. Üzerine acı sos gezdirin ve afiyetle yiyin!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 ve 1/3 su bardağı hazır mısır irmiği (4 paket, her biri 28 g)
- 1 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri
- 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 350 gr büyük boy karides, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş.
- 1,5 su bardağı ekmeğin kabuğunu kesin ve iç kısmını 4 cm'lik parçalara ayırın.
- 2 büyük demet yeşil soğan, ince ince doğranmış
- 1 adet andouille sosisi, yarım ay şeklinde doğranmış (90 g)
- 1 sap kereviz, küp küp doğranmış
- Yarım kırmızı dolmalık biber, küp küp doğranmış.
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı un
- 0,5 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 0,5 çay kaşığı acı sos + servis için ekstra sos
- yarım limonun suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, mısır irmiği, andouille sosisi, çedar peyniri, Worcestershire sosu, limon suyu, tatlı biber, kereviz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir tencerede 1,5 su bardağı suyu kaynatın.
- Bu arada, 2 litrelik bir fırın kabına mısır unu, yarım su bardağı çedar peyniri, 2 yemek kaşığı tereyağı ve birkaç tutam karabiber koyun. Kaynar suyu üzerine dökün ve topaklar kalmayana kadar karıştırın.
- Karidesleri orta boy bir kasede 1/4 çay kaşığı tuzla karıştırın; kenara koyun. Büyük bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Ekmeği ve bir tutam tuzu ekleyin, hızlıca karıştırarak her tarafını kaplayın, ardından küçük bir kaseye aktarın ve kenara koyun.
- Tavayı silin ve kalan 2 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin. Yeşil soğanları (servis için 1 yemek kaşığı ayırın), andouille sosisini, kerevizi, dolmalık biberi ve sarımsağı ekleyin ve kereviz ve dolmalık biber yumuşayana kadar, yaklaşık 8 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Unu serpin, 1 dakika karıştırın, ardından tavuk suyunu, Worcestershire sosunu, acı sosu, limon suyunu, 1/2 çay kaşığı tuzu ve 1/8 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyın. Karışımı kaynatın, ardından tavayı ocaktan alın ve karidesleri ekleyin. Karides karışımını hemen fırın kabındaki mısır ununun üzerine eşit şekilde yayın. Üzerine galeta unu ve kalan 1/2 su bardağı çedar peynirini serpin.
- Karidesler pembeleşip güveç üstü altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin. Kalan yeşil soğanları üzerine serpin. Acı sos ile servis edin.
Not
Bu tarifte, 5 dakikada pişen hızlı pişirilen mısır irmiği yerine, 1 dakikada pişen hazır mısır irmiği (genellikle 28 gramlık paketler halinde satılır) kullanılması gerekiyor.
Kategoriler:
Benzer tarifler
