Kabak ve kara lahana ile domates çorbası
Oylar: 2
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 450, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 53 G., lif 9 G., kolesterol 9 mg, sodyum 1137 mg, şeker 10 G.
Kaloriler 450, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 53 G., lif 9 G., kolesterol 9 mg, sodyum 1137 mg, şeker 10 G.
Bu zengin domates çorbası, tatlı ve isli lezzetlerle dolu. Domatesler, taze kara lahana, balkabağı ve isli pastırma, ona inanılmaz derecede zengin bir aroma ve lezzet katarken, kırmızı biberle baharatlandırılmış istiridye krakerleri de lezzetli ve çıtır bir üst katman oluşturuyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 3 kalın dilim pastırma, ince doğranmış
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 çay kaşığı doğranmış taze kekik
- 1 kutu (800 g) konserve bütün soyulmuş San Marzano domatesi, elle ezilmiş
- 4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 450 gram balkabağı (yaklaşık yarım balkabağı), soyulmuş ve 1-2 cm'lik parçalara kesilmiş.
- 1 demet kara lahana, yaprakları ve körpe sapları ince ince doğranmış.
- 2 su bardağı istiridye krakeri
- 1,5 çay kaşığı kırmızı biber
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Geniş bir tencerede veya başka ağır bir soslu tencerede, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Pastırmayı, soğanı ve bolca tuz ve karabiberi ekleyin. Soğan yumuşayana kadar, 6-8 dakika karıştırarak pişirin. Sarımsak ve kekik ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
- Tencereye domatesleri, tavuk suyunu, yarım çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi ekleyin; kaynatın. Kabak ve lahanayı ekleyin; tekrar kaynatın. Ateşi kısın ve kabak ve lahana çok yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak 15-18 dakika pişirin. Gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Bu arada, orta boy bir kasede istiridye krakerlerini, kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını, kırmızı biberi ve bir tutam tuzu karıştırın. Her tarafını eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın. Hazırlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve bir kez karıştırarak hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce çorbayı kaselere kepçeleyin ve üzerine istiridye krakerleri koyun. Kalan krakerleri bir kenara ayırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
