Kek kalıbında ekmek içi dolgusu

Oylar: 1

Muffin Kalıbında Ekmek İçi Hazırlama Yöntemi

Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 796, toplam yağ 59 G., doymuş yağlar 26 G., proteinler 19 G., karbonhidratlar 52 G., lif 6 G., kolesterol 162 mg, sodyum 1186 mg, şeker 15 G.

Adına rağmen, ekmek dolgusu genellikle özellikle kalabalık bir grubu doyuruyorsanız, tavuktan ayrı olarak pişirilir. Bu tarifle, dekoratif bir çelenk şeklinde gerçekten şenlikli bir garnitür yaratabilirsiniz. Ortasında delik olan bir kek kalıbına ihtiyacınız olacak. Dolguyu içinde pişirin, ardından servis etmek için bir servis tabağına aktarın ve kremalı patates püresi, kızılcık sosu ve çıtır kızarmış soğanla süsleyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Doldurma

2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı doğranmış sarı soğan
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı doğranmış kereviz
Bir tutam kırmızı pul biber
700 g kılıfsız çiğ sosis
3 paket 170 gramlık ekmek içi karışımı
Gerektiği kadar tavuk suyu
Pişirme spreyi
3 yumurta, tuz ve karabiberle hafifçe çırpılmış.

Kremalı patates püresi

4 adet soyulmuş ve küp küp doğranmış patates
3 su bardağı ılık krema
2-3 yemek kaşığı tereyağı

Kızılcık sosu

1 paket (220 g) dondurulmuş, çözülmüş kızılcık
1/4 su bardağı şeker
Yarım portakalın suyu ve rendelenmiş kabuğu
Süsleme için kızarmış soğan
Üzerine serpmek için kıyılmış frenk soğanı.
Sos hazır, servise hazır.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kupaty (kızarmış sosis), patates püresi, kızılcık sosu, havuç, kereviz

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Doldurma:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Büyük bir tavaya tereyağını koyun ve orta ateşte eritin. Tereyağı eridikten sonra soğan, havuç ve kerevizi ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberle baharatlandırın ve karıştırın. Sebzeler yumuşayana kadar 3-5 dakika pişirin. Sosisleri ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlandırın ve tahta kaşıkla topakları parçalayarak 7-10 dakika pişirin. Sosisler piştikten sonra ocağı kapatın.
Et karışımı pişerken, paket üzerindeki talimatlara göre iç harcı ocakta hazırlayın. Ocağı kapatın ve biraz soğuması için kenara bırakın.

Kek kalıbını pişirme spreyiyle yağlayıp kenara koyun.
İç harcı geniş bir kaseye koyun. Sotelediğiniz sebzeleri ve hafifçe çırpılmış yumurtaları ekleyip iyice karıştırın. Hazırladığınız kalıba iç harcı dökün ve bastırın.
Üzeri altın rengi olana kadar, 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve biraz soğuması için kenara koyun.
Kremalı patates püresi:

Patatesleri bir tencereye koyun ve üzerini suyla örtün. Tuzla tatlandırın ve ateşi yükseltin. Patatesler kaynamaya başlayınca, ateşi kısın ve yaklaşık 10 dakika yumuşayana kadar pişirin. Süzün ve patatesleri bir sebze öğütücüsünden geçirerek bir kaseye alın. Bir miktar ısıtılmış krema ekleyin ve kadifemsi bir kıvam alana kadar karıştırın. Tuz, karabiber ve tereyağı ile tatlandırın.
Kızılcık sosu:

Kızılcıkları, şekeri, portakal kabığını ve portakal suyunu bir tencereye koyun. Ateşi orta seviyeye indirin ve kızılcıklar patlayıp sos koyulaşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Tuzla tatlandırın, ocaktan alın, süzün ve kenara koyun.
Servis etmeden önce, bıçakla iç harcın kenarlarını tencerenin kenarlarından ayırın. Tencereyi bir kek tabanıyla kapatın ve ters çevirin. Tencereyi çıkarın. Kremalı patates püresi, kızılcık sosu, kızarmış soğan ve frenk soğanı ile süsleyin. İç harcı dilimleyin, tabaklara yerleştirin ve sosla gezdirin.