Deniz tarağı ceviche
Oylar: 1
Zaman: 3 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 211, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 20 G., lif 2 G., kolesterol 30 mg, sodyum 706 mg, şeker 9 G.
Kaloriler 211, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 20 G., lif 2 G., kolesterol 30 mg, sodyum 706 mg, şeker 9 G.
Ceviche, narenciye suyunda marine edilmiş çiğ deniz ürünlerinden oluşan bir mezedir. Deniz tarağı portakal, limon ve misket limonu ile marine edilip, ince doğranmış sebzelerle birlikte kabuklarında servis edilir. Çok şık görünür ve tadı tüm deniz ürünleri severler tarafından beğenilecektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Marine sosu
- 4 yemek kaşığı domates suyu
- 4 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
- 4 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 4 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- Çeyrek demet kişniş
- 1 kırmızı soğan
- 4 yemek kaşığı ketçap
- 1 adet jalapeño biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış.
- biraz acı sos
Garnitür
- 1 adet olgun erik domatesi, kabuğu soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış.
- 20 adet deniz yosunu sapını kaynar suda haşlayın ve buzlu suya aktarın.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
Deniz tarağı
- 20 adet canlı taze deniz tarağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: deniz tarağı, Portakal suyu, limon suyu, domates suyu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Metal içermeyen bir kapta marine sosu malzemelerini birleştirin ve en az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
- Orta boy bir kasede domatesleri, söğütleri, zeytinyağını ve limon suyunu karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve buzdolabına koyun.
- Marine sosunu ince bir elekten geçirin ve katı maddeleri atın. Sıvıyı iyice soğuk tutun.
- Deniz tarağı dilimlerini sıvıya ekleyin ve hafifçe opaklaşana kadar en az 1 saat marine edin. Deniz tarağı dilimlerini kabuklarına geri koyun ve kişniş yapraklarıyla süsleyin. Ceviche'yi iyice soğutarak servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
