Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Ceviche, Orta ve Güney Amerika'da inanılmaz derecede popülerdir. Restoranlarda sunulan şık bir lezzete sahip olsa da, evde kolayca yapabilirsiniz. Esasen, narenciye suyunda marine edilmiş çiğ balıktan oluşan hafif bir salatadır. Bu tarifte tilapia filetosu kullanılmıştır. Küçük küpler halinde doğramayı kolaylaştırmak için dondurun ve 15 dakika boyunca limon suyunda bekletin. Balık opak hale geldikten sonra, sebzeler ve otlarla karıştırabilirsiniz. Tilapia ceviche'yi çıtır tostadas üzerinde, ince dilimlenmiş avokado ve ekstra limon suyu için limon dilimleri ile servis edin.

İçindekiler:

Ceviche

• 0,9 kg tilapia filetosu, küçük küpler halinde doğranmış *
• 1 su bardağı limon suyu (yaklaşık 8 büyük limon)
• 0,5 su bardağı doğranmış, çekirdekleri çıkarılmış domates
• Yarım salatalık, kabuğu soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince ince doğranmış.
• 0,5 su bardağı ince doğranmış soğan
• 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş yaprağı
• 0,5 su bardağı domates ve midye suyu (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı hazır acı sos (isteğe bağlı)
• 1 adet serrano biberi (isteğe bağlı)
• Izgara Tostada (tarifi aşağıda) veya hazır 6 adet tostada
• mayonez sürmek için
• 1 avokado, ikiye bölünmüş, çekirdeği çıkarılmış ve kabuğu soyulmuş, ince dilimlenmiş.
• 1 adet limon, dilimlenmiş

Izgara Tostadalar

• 6 mısır tortillası

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tilapia, kabuklu deniz ürünleri suyu, tortilla, Avokado, serrano biberi, kireç, salatalıklar

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Tilapiayı orta boy bir kaseye koyun. Balığın üzerine limon suyu dökün ve nazikçe karıştırın. Streç filmle örtün ve balık tamamen beyazlaşana kadar, yaklaşık 15-20 dakika buzdolabında bekletin.
  
  Not *
  
  Balığı küp küp doğramak, kısmen donmuş haldeyken daha kolaydır; ayrıca daha düzgün bir görünüm sağlar. Çok keskin bir bıçak kullanın.
Adım 2
• Balığı buzdolabından çıkarın ve limon suyunu, ellerinizle hafifçe sıkarak süzün. Domates, salatalık, soğan ve kişnişi ekleyin. Ceviche'yi damak tadınıza göre tuz ve karabiberle baharatlandırın. Domates suyunu, acı sosu ve isteğe bağlı olarak acı biberi ekleyin.
Adım 3
• Tostadaların üzerine bolca mayonez sürün ve ceviche'yi üzerine yerleştirin. Avokado dilimlerini üstüne dizin ve hemen limon dilimleri ile servis edin.
Adım 4
• Izgara Tostadalar:
  
  Izgarayı veya ızgara tavasını orta ateşte önceden ısıtın.
  
  Tortillaları tel ızgara veya ızgara tavasına yerleştirin ve çıtır çıtır olana kadar kurumaya bırakın.

Oylar: 2