Mango ile Somon Ceviche
Oylar: 1
Zaman: 30 dakika artı marine süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 256, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 21 G., lif 4 G., kolesterol 31 mg, sodyum 476 mg, şeker 9 G.
Kaloriler 256, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 21 G., lif 4 G., kolesterol 31 mg, sodyum 476 mg, şeker 9 G.
Lezzetli bir ceviche'nin sırrı, yüksek kaliteli ve taze malzemelerdir ve bu sadece balık seçimi için geçerli değildir: somonun marine edildiği limon suyu da taze sıkılmış olmalıdır. Bu Peru mezesi oldukça kolay hazırlanır, ancak zaman alır. Çiğ balığın ekşi sosla iyice marine edilmesi gerekir ve ceviche'yi bir gece önceden hazırlamak en iyisidir. Bu meze versiyonunda somon, tatlı mango parçaları, yumuşak avokado ve ekşi, çıtır bir elma (Granny Smith idealdir) ile eşleştirilir. Lezzeti ferahlatıcı ve tropikaldir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gram derisiz, 1 cm küpler halinde kesilmiş Pasifik somon filetosu.
- 1,5 su bardağı taze sıkılmış limon suyu (yaklaşık 12 limondan) + gerektiğinde daha fazla
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kişniş
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 mango
- 1 avokado
- 1 ekşi yeşil elma
- 1 çay kaşığı koyu susam yağı
- 1 çay kaşığı kavrulmuş susam
- Servis için tortilla cipsleri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: somon, Mango, Avokado, elmalar, limon suyu, pirinç sirkesi, susam yağı, mısır cipsi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Balığı ve limon suyunu geniş bir kasede birleştirin, somonun tamamen suya batmış olduğundan emin olun (gerekirse daha fazla limon suyu ekleyin). Streç filmle örtün ve 6-8 saat buzdolabında bekletin.
- Başka büyük bir kapta kişniş, sirke, şeker ve 2 çay kaşığı tuzu karıştırın. Balığı süzün, 1/4 su bardağı limon suyunu ayırın. Somonu ve ayrılan limon suyunu kişniş karışımına ekleyin ve karıştırın, damak tadınıza göre karabiber ekleyin. Üzerini kapatın ve en az 1 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Servis etmeden hemen önce mango, avokado ve elmayı soyup küp küp doğrayın; meyveleri ceviche'ye karıştırın. Üzerine susam yağı gezdirin ve susam serpin. Tortilla cipsi ile servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
