Zaman: 1 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Tavuklu ve chorizo'lu İspanyol paellası - detaylı tarif.

İçindekiler:

• 1 tavuk (but ve kalça)
• 450 gram İspanyol domatesi, çapraz olarak yuvarlak dilimler halinde kesilmiş. chorizo ​​sosisleri
• 2 su bardağı yuvarlak taneli pirinç (tercihen Valencia veya Arborio)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• Tuz ve öğütülmüş karabiber
• 2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 1 büyük dolmalık biber, küp küp doğranmış
• 1 kutu (410 g) doğranmış domates
• 4,5 su bardağı tavuk suyu
• Bir tutam safran stigmaları
• 1 su bardağı taze veya dondurulmuş yeşil bezelye
• Servis için limon dilimleri.
• Ek ekipman: büyük dökme demir tava

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk butları, tavuk butları, chorizo ​​sosis, yuvarlak taneli pirinç, tatlı biber, soğan, domates, paprika, safran, bezelye, limon

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Paella tavasını veya tercihen iki kulplu, çok büyük ve sığ bir tencereyi veya tavayı yüksek ateşte ısıtın.
  
  Tavaya zeytinyağı dökün ve ısıtın. Tavuğu bolca tuz, karabiber ve kırmızı biberle baharatlayın. Zeytinyağında tamamen kızarana kadar pişirin. Maşa yardımıyla bir tabağa alın.
Adım 2
• Ocağın altını orta ateşe alın ve soğan ile biberi yumuşayana kadar soteleyin. Doğranmış domatesleri, tavuk suyunu ve chorizo ​​sosisini ekleyin. Sıvıyı kaynatın, ardından pirinci ve safranı ekleyin. Kızarmış tavuk parçalarını da ekleyin.
  
  Pirinç tamamen sıvı ile kaplı olmalıdır. Paellayı karıştırmadan 20 dakika pişirin. Tüm sıvı çekildikten sonra, üzerine yeşil bezelye serpin, ocağı kapatın ve tencereyi bir mutfak havlusuyla örtün. 5 dakika dinlendirin, ardından limon dilimleri ile servis edin.

Oylar: 11