Vejetaryen paella
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 442, toplam yağ 1.5 G., doymuş yağlar G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 96 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 442, toplam yağ 1.5 G., doymuş yağlar G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 96 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Vejetaryen paella - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2,5 su bardağı kısa taneli paella pirinci
- 110 gr taze fasulye (kabukları uzunsa ikiye bölün)
- 1 büyük rezene soğanı, 8 parçaya kesilmiş
- 8 adet küçük enginar, soyulmuş ve ikiye bölünmüş
- 1 adet büyük Japon patlıcanı, 5 cm'lik parçalara kesilmiş.
- 110 gr shiitake mantarı (sapları çıkarılmış)
- 8 adet olgun erik domatesi
- Tuz
- 1/4 su bardağı zeytinyağı, artı biraz daha
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 3 diş ince doğranmış sarımsak
- 1,5 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı safran stigmaları
- 2 su bardağı sek beyaz şarap
- 1/4 su bardağı kapari (suyunu süzün)
- 1/4 su bardağı çizgili piquillo biberi veya közlenmiş kırmızı biber
- Süslemek için doğranmış taze maydanoz (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yuvarlak taneli pirinç, taze fasulye, erik domatesleri, shiitake mantarları, soğan, sarımsak, rezene soğanı, Enginar, patlıcanlar, acı biber, öğütülmüş acı biber, paprika, safran, beyaz şarap, kapari, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
Domateslerin çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin ve orta boy bir kaseye koyun. Tuzla tatlandırın, biraz zeytinyağı gezdirin ve karıştırın.
12 inçlik fırına dayanıklı bir tavada veya paella tavasında, orta-yüksek ateşte 1/4 su bardağı zeytinyağını ısıtın. Soğanı, sarımsağı, kırmızı biberi, acı biberi, safranı ve tuzu ekleyin. Soğan yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. - Rezene parçalarını ekleyin ve bir tarafı hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Rezeneyi çevirin, enginar ve patlıcanı tavaya ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika daha pişirin. Mantarları ekleyin ve 1-2 dakika pişirin. Şarabı dökün ve yaklaşık 1/3 oranında azalana kadar kısık ateşte pişirin.
- Pirinci ve 1 3/4 çay kaşığı tuzu ekleyin. Pirinci tamamen kaplayacak kadar, yaklaşık 2 1/2 ila 3 su bardağı su ekleyin. Ateşi yükseltin ve 2 ila 3 dakika pişirin. Yeşil fasulyeleri ve 2 yemek kaşığı kapariyi pirincin üzerine serpin. Tencereyi ocaktan alın ve domatesleri üzerine yerleştirin. Kalan domates suyunu üzerine gezdirin.
Paellayı fırına koyun ve karıştırmadan 20 dakika pişirin. Kalan 2 yemek kaşığı kapari ve piquillo biberini üzerine serpin. Fırının altını kapatın, ancak pirinç yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika daha paellayı fırında bırakın. İsteğe bağlı olarak maydanozla süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
