Karnabaharlı sebzeli paella
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 390, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 55 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 390, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 55 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Geleneksel bir İspanyol yemeğinin vejetaryen versiyonu: pirinç, karnabahar, mantar, zeytin ve közlenmiş kırmızı biber. Bu lezzetli paelladaki pirinç, beyaz şarap ve otlarla pişirilir ve sebze severleri kesinlikle memnun edecektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 su bardağı yuvarlak taneli pirinç veya arborio pirinci
- 2 su bardağı karnabahar çiçeği
- 250 gr dilimlenmiş mantar karışımı
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 3 adet yeşil soğan, doğranmış (beyaz ve yeşil kısımları ayrı ayrı).
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çay kaşığı hafif tütsülenmiş kırmızı biber
- 1/2 su bardağı sek beyaz şarap
- 1 büyük kırmızı biberşeritler halinde kesilmiş
- Çekirdekleri çıkarılmış 10 zeytin, ikiye bölünmüş
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Arborio pirinci, karnabahar, beyaz şarap, tatlı biber, şampiyon mantarları, paprika, zeytinler, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir tencerede 3 su bardağı suyu yüksek ateşte buharlaşana kadar ısıtın; ateşi kısın ve sıcak tutmak için üzerini kapatın. Bir paella tavasında veya çok büyük bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Karnabaharı ekleyin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Kahverengi olana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Bir kaseye aktarın.
- Tavaya 2 yemek kaşığı daha zeytinyağı ekleyin. Mantarları eşit bir tabaka halinde yayın, tuz ve karabiberle baharatlayın. Ateşi yüksek seviyeye getirin ve kahverengileşip yumuşayana kadar 4-5 dakika karıştırarak pişirin.
- Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını, soğanın beyaz kısmını, sarımsağı ve kırmızı biberi ekleyin; kırmızı biber kızarana kadar 30 saniye karıştırın. Şarabı ekleyin ve tava neredeyse kuruyana kadar, yaklaşık 1 dakika pişirin.
3 su bardağı sıcak su, karnabahar, pirinç, 1 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiber ekleyin. Malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için bir kez karıştırın, ardından tekrar karıştırmayın. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi orta-kısık seviyeye indirin; üzerini bir kapak veya folyo ile kapatın ve sıvı tamamen çekilene ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. - Üzerine biber ve zeytinleri yerleştirin. Alt kısmı kızarana kadar orta ateşte pişirin, eşit şekilde kızarması için tencereyi ara ara hareket ettirin (yaklaşık 1 dakika daha). Maydanoz ve yeşil soğan serpin.
Vejetaryen tarifi Yeşil fasulyeli paella.
Kategoriler:
Benzer tarifler
