Domates pirzolası "Domato keftedes"
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Domates pirzola "Domato keftedes" - ayrıntılı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gram ikiye bölünmüş Roma domatesi
- 30 ml zeytinyağı, artı 30 ml, artı kızartma için 150 ml
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 2 ezilmiş diş sarımsak
- 1 çay kaşığı ince doğranmış Kalabriya acı biberi
- 110 gr ince kıyılmış maydanoz
- 110 gr doğranmış yeşil soğan
- 1 çay kaşığı ince kıyılmış kekik yaprağı
- 1 çay kaşığı ince kıyılmış fesleğen yaprağı
- 110 g buğday unu
- 110 gram ekmek kırıntısı
- Gerekirse bir tutam toz şeker.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: erik domatesleri, soğan, sarımsak, acı biber, ekmek kırıntıları, kekik, reyhan, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Domatesleri orta boy bir kaseye alın. Üzerine 60 ml zeytinyağı gezdirin ve tuz ile karabiberle tatlandırın. Çekirdekli kısımları aşağı bakacak şekilde hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Domateslerin kabukları buruşana ve yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika fırında pişirin. - Fırın tepsisini fırından çıkarın ve domateslerin soğumasını bekleyin. Kabuklarını soyun ve bir kase üzerine yerleştirilmiş süzgece koyun. Ara sıra sıkarak 20 dakika süzülmeye bırakın. Domates suyunu başka bir kullanım için saklayın.
Bir tavada 30 ml yağı yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika, şeffaf hale gelene kadar soteleyin. Sarımsak ve acı biberi ekleyin ve 1 dakika pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. - Orta boy bir kapta, kavrulmuş domatesleri, maydanozu, yeşil soğanları, kekiği ve fesleğeni soğan karışımıyla birleştirin. Unu ve galeta ununu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Gerekirse daha fazla galeta unu ekleyin. Karışım çok ekşi olursa şeker ekleyin. Karışımdan 55 gramlık (2 oz) köfteler yapın.
Orta boy bir tavada kalan yağı yüksek ateşte 190°C'ye (375°F) kadar ısıtın. Ateşi orta-yüksek seviyeye indirin ve köfteleri teker teker ekleyin. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Gerekirse daha fazla yağ ekleyin. Fazla yağı emmesi için köfteleri kağıt havluya alın. Köfteler hala sıcakken tuzla baharatlayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
