Mısır ve fasulyeli quesadilla

Oylar: 1

Mısır ve Fasulye Quesadillası Nasıl Yapılır?

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 16 dilim

Quesadillalar özellikle Amerikan Güneybatısında çok popülerdir. Burada, geleneksel Meksika versiyonuna benzer şekilde hazırlanırlar, ancak yerel malzemeler de eklenebilir. Bu tarif bol sebzeli ve etsizdir. Ancak, isterseniz pişmiş tavuk da ekleyebilirsiniz. Ekşi krema sosu, zaten lezzetli olan quesadillayı daha da lezzetli hale getiriyor ve kesinlikle yavan değil. Eğer yemeği çok acı bulursanız, kuru kırmızı biber miktarını azaltabilirsiniz. Her iki durumda da, bu quesadillayı yapmak damak zevkiniz için gerçek bir şölen.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Quesadilla

4 adet buğday tortillası, 25 cm çapında.
450 gr. baharatlı siyah fasulyepüre haline getirilmiş
2 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca ızgara için biraz daha.
1 küçük kırmızı dolmalık biber, küp küp doğranmış
1/2 kırmızı soğan, doğranmış
3/4 su bardağı mısır tanesi (yaklaşık 1 koçan)
2 çay kaşığı ezilmiş kuru kırmızı biber
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1/2 su bardağı doğranmış kişniş yaprağı
1 yemek kaşığı rendelenmiş peynir

Limon ve kişnişli ekşi krema

1/2 su bardağı ekşi krema
1/4 su bardağı doğranmış kişniş yaprağı
Yarım limonun suyu
Bir tutam tuz
Tüm malzemeleri karıştırın.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tortilla, siyah fasulye, Mısır, tatlı biber, kırmızı biber pulu, kimyon, Ekşi krema, kişniş

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir tavada orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Dolmalık biber ve soğanı yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Mısır, kuru kırmızı biber pulu, kimyon ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve 3 dakika soteleyin. Her şeyi bir kaseye aktarın ve kişniş ekleyin. Uzun bir dökme demir ızgarayı 2 ocak üzerinde veya geniş bir sote tavasını orta ateşte ısıtın.
İki tortillayı çalışma yüzeyine yerleştirin ve üzerlerini eşit şekilde kızarmış siyah fasulye ezmesiyle kaplayın. Tortillaları, tereyağlı tarafları yukarı gelecek şekilde ızgaraya yerleştirin (eğer sote tavası kullanıyorsanız, önce bir tortillayı yerleştirin).

Soğan ve biber karışımını quesadillaların üzerine eşit şekilde yayın, ardından peynir serpin. Üzerine siyah fasulye ezmesi sürülmüş başka bir tortilla koyun ve peynir eriyene kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Quesadillaları çevirerek diğer tarafını da pişirin.