Siyah Fasulye ve Köfte Quesadilla

Oylar: 1

Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 922, toplam yağ 49 G., doymuş yağlar G., proteinler 40 G., karbonhidratlar 77 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.

Acılı kıyma, siyah fasulye ve hafif fındıksı bir tada sahip çedar peyniriyle doldurulmuş, doyurucu ve lezzetli bir buğday tortilla quesadilla. Taze kişnişle yapılmış lezzetli bir ekşi krema sosuyla servis edilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Quesadilla

2 su bardağı kızarmış köfte (tarifi aşağıda)
400 gr. siyah fasulyesıvısız
1 adet doğranmış yeşil soğan
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
8 yassı ekmek tortilla Çapı 20 cm.
2 yemek kaşığı rendelenmiş çedar peyniri

Köfte

700 gram kıyma (yağ oranını dengelemek için domuz eti ilavesiyle)
1/3 su bardağı ekmek kırıntısı
1/3 su bardağı süt
1/3 su bardağı doğranmış maydanoz
1 büyük yumurta
3 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1 küçük soğan, doğranmış
1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
2 diş sarımsak, rendelenmiş veya ezilmiş
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
1/2 su bardağı ketçap
1-2 yemek kaşığı esmer şeker
1 yemek kaşığı elma sirkesi

Sıcak ekşi krema

1/2 su bardağı ekşi krema
Yarım su bardağı kişniş, ayrıca süslemek için daha fazla kişniş.
Yarım limonun suyu
2 çay kaşığı yeşil biberli acı sos

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tortilla, biftek, siyah fasulye, çedar peyniri, acı biber, öğütülmüş acı biber, kimyon, ekmek kırıntıları, Worcestershire sosu, ketçap, yumurta, süt, maydanoz

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Acı kişnişli ekşi krema yapınEl tipi bir püre mikseri kullanarak ekşi krema, kişniş, limon suyu ve biber sosunu pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Lezzetlerin birbirine karışması için bir süre bekletin.
Mini köfte yapınGeniş bir kapta galeta unu, süt, maydanoz, yumurta, Worcestershire sosu, soğan, acı biber tozu ve sarımsağı karıştırın. Kıymayı ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlandırın ve ellerinizle iyice karıştırın. 8 x 10 cm (3 x 4 inç) boyutlarında 6 adet köfte şekli verin.

Geniş, yapışmaz bir tavada bitkisel yağı yüksek ateşte ısıtın. Köfteleri ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar, yaklaşık 3 dakika kızartın, ancak tamamen pişirmeyin.

Bir kasede ketçap, şeker ve sirkeyi karıştırın ve birkaç yemek kaşığı karışımı üzerine sürün. köfteTavaya yarım su bardağı su ekleyin, kapağını kapatın ve pirzolaları kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişene kadar pişirin.
Mini köfteleri bir tabağa alın. Kalan ketçap karışımını tavaya ekleyin ve koyulaşana kadar 3-5 dakika yüksek ateşte karıştırarak pişirin. Sosu yemeğin yanında servis edin. Köfteleri quesadillaların içine doldurun ve kalan 4 tanesini domates sosuyla servis edin. garnitür.
Quesadilla yapınBir kasede mini köfteleri, siyah fasulyeleri, yeşil soğanları, kimyonu, acı biberi, tuzu ve karabiberi karıştırın.

Geniş, yapışmaz bir tavada orta ateşte 1/2 yemek kaşığı (30 gram) tereyağını eritin. Tavaya bir tortilla koyun, üzerine 1/4 su bardağı peynir serpin, et karışımının dörtte birini ve bir 1/4 su bardağı daha peynir ekleyin. Üzerine ikinci bir tortilla koyun ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar, bastırarak yaklaşık 2 dakika pişirin. Bu tortillaların ikiye katlanmasına gerek yoktur.
Kalan tortillalar ve iç harçla aynı işlemi tekrarlayın. Quesadillaları 4 parçaya kesin ve ekşi krema ile servis edin.