Acı soslu tavuk kebabı

Oylar: 3

Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Jamaika usulü baharatlı marine edilmiş tavuk, bu yemeği deneyen herkesi etkileyecektir. Zaten lezzetli olan mango salsa, etin acılığını dengelemek için ananasla daha da tatlandırılabilir. Bu arada, örneğin daha hafif bir jalapeño yerine İskoç bere biberi de kullanılabilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kebap

1 kg kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, 4 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1/4 su bardağı zeytinyağı
1/4 su bardağı soya sosu
1/4 su bardağı taze kekik dalı
1 yemek kaşığı öğütülmüş yenibahar
1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
1 yemek kaşığı öğütülmüş muskat
3 diş sarımsak
3 adet doğranmış yeşil soğan
1 parça zencefil (5 cm), soyulmuş
1 limonun suyu
1 adet doğranmış kırmızı soğan
1 adet Scotch bonnet acı biberi
Özel ekipmanBambu şişler 30 dakika suda bekletildi.

Mango salsa

3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
2 yemek kaşığı esmer şeker
1 yemek kaşığı doğranmış zencefil
1/2 çay kaşığı acı sos
2 adet doğranmış yeşil soğan
1 adet salatalık, küp küp doğranmış
1 adet doğranmış mango

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, salsa sosu, Portakal suyu, limon suyu, acı sos, soya sosu, acı biber, zencefil kökü, salatalıklar, Mango, muskat, yenibahar, kekik, esmer şeker, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Mutfak robotuna portakal suyu, zeytinyağı, soya sosu, kekik, yenibahar, tarçın, muskat, sarımsak, yeşil soğan, zencefil, limon suyu, soğan, karabiber ve biraz tuz ve karabiber koyun. Pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Karışımın 1/4 fincanı hariç tamamını 4 litrelik kilitli bir poşete aktarın.

Tavukları içine koyun ve buzdolabında 1-2 saat marine edin.
Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Tavuk parçalarını şişlere geçirin ve bir tarafını yaklaşık 5 dakika pişirin.

Etleri çevirip, tamamen pişene ve koyu ızgara izleri oluşana kadar pişirin. Üzerine mango salsa ekleyin ve kalan marinatın 1/4'ünü sos olarak kullanarak servis edin.

Yemek tarifi Tavuk kebabı Ananaslı, tatlı ekşi soslu.

Bu yemek, sek Sylvaner şarabının aromasıyla daha da ferahlayacak.

Mango salsaOrta boy bir kasede limon suyu, şeker, zencefil ve acı sosİyice karıştırın. Yeşil soğan, salatalık ve mangoyu ekleyin. Karıştırın ve 1 saat buzdolabında bekletin.