Çiğ sebze salatası
Oylar: 13
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 160, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 8 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 160, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 8 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Taze yaz sebzeleriyle yemek hazırlamanın en iyi yolu, onları çiğ olarak servis etmektir. Sulu ve çıtır sebzeler tabakta çok iştah açıcı görünür ve maksimum besin değeri sunar. Çarpıcı bir salata buketi oluşturmak için en canlı renkleri seçin: turuncu havuçlar, çizgili kırmızı ve beyaz pancarlar, pembe turplar, yeşil su teresi ve mor lahana. Salatanın üzerine kabak çekirdeği, otlar ve keçi peyniri parçaları ekleyin ve çiğ sebzelerle en iyi uyum sağlayan, lezzetlerini ortaya çıkaran bir sirke sosuyla tatlandırın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 küçük çizgili pancar
- 1 orta boy havuç
- 1 orta boy karpuz turpu, ikiye bölünmüş (aşağıdaki nota bakınız)
- Yarım baş kırmızı lahana
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı bal
- 1 limonun suyu
- 1 küçük demet su teresi, yıkanmış, büyük sapları kesilmiş.
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş tuzlu kabak çekirdeği
- 60 gram ufalanmış keçi peyniri
- 1/3 su bardağı yırtılmış fesleğen yaprağı
- 1 yemek kaşığı iri doğranmış frenk soğanı
- Özel ekipman: mandolin sebze dilimleyici
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pancar, havuç, turp, kırmızı lahana, Bal, limon suyu, su teresi, kabak çekirdeği, keçi peyniri, reyhan, frenk soğanı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mandolin kullanarak pancarı ince yuvarlaklar halinde, havuçları ince çapraz dilimler halinde ve turpları ince yarım ay şeklinde rendeleyin. Keskin bir bıçak kullanarak lahanayı ince ince doğrayın.
- Küçük bir kapta tereyağı, bal, limon suyu, yarım çay kaşığı tuz ve çeyrek çay kaşığı karabiberi iyice çırpın.
- Geniş bir servis tabağına pancar, havuç ve turp dilimlerini yerleştirin. Üzerine 2 yemek kaşığı sos gezdirin. Orta boy bir kasede, kara lahana, su teresi ve kalan sosu hafifçe karıştırın. Kara lahanayı servis tabağındaki sebzelerin üzerine yığın ve üzerine kabak çekirdeği, keçi peyniri, fesleğen ve frenk soğanı serpin.
Not
Karpuz turpları, kesildiklerinde tıpkı meyve adıyla aynı görünüme sahipler: İçleri parlak pembe, kenarları yeşil. Yaz aylarında çiftçi pazarlarında veya süpermarketlerin meyve-sebze reyonlarında bulunabilirler.
Kategoriler:
Benzer tarifler
