Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu vejetaryen kavanoz salatası, Orta Doğu meze klasiklerini içeriyor: dolma, humus ve salatalık, Akdeniz ülkelerinde popüler bir baharat karışımı olan za'atar ile süslenmiş. Salatanın tabanı, çok yönlülüğü nedeniyle birçok kişi tarafından sevilen darıdan oluşuyor. Yulaf ezmesi, şişirilmiş darı veya kabarık tane (bu tarifteki gibi) olabilir. Zamandan tasarruf etmek için darıyı önceden pişirin, soğumaya bırakın ve dondurucu poşetlerinde 1 aya kadar saklayın. Bu kavanoz salatası, iş için sağlıklı bir atıştırmalıktır.

İçindekiler:

• 1 su bardağı yıkanmış darı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/3 su bardağı Yunan yoğurdu
• 1/3 su bardağı humus
• Yarım limonun suyu + kalan yarısının 4 parçaya bölünmüş hali
• Birkaç damla acı sos
• 1 büyük olgun domates, ince doğranmış
• 1 küçük tatlı yeşil biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış.
• 0,5 su bardağı ince kıyılmış taze maydanoz yaprağı
• 0,5 su bardağı doğranmış turşu pancar
• 8 adet dolma, yuvarlak şeklinde kesilmiş
• 2 adet doğranmış salatalık
• 1 yemek kaşığı za'atar*
• 0,5 su bardağı kızarmış soğan
• Özel ekipman: Her biri 450 ml kapasiteli, geniş ağızlı ve kapaklı 4 adet cam kavanoz

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

darı ezmesi, pancar, salatalıklar, tatlı biber, humus, maydanoz, limon, acı sos

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Darıyı pişirin.:
  
  Orta boy bir tencerede 2 1/4 su bardağı suyu orta-yüksek ateşte kaynatın. Darıyı ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Karıştırın, kapağını kapatın ve ateşi orta seviyeye indirin. Darı yumuşayana ve tüm su çekilene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Ateşten alın ve üzeri kapalı olarak 15 dakika bekletin. Zeytinyağı ekleyin ve darıyı çatalla kabartın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin. Darı 2 güne kadar önceden pişirilebilir ve servis etmeden önce mikrodalgada ısıtılabilir.
Adım 2
• Yoğurt ve humustan bir sos hazırlayın.:
  
  Küçük bir kapta yoğurt, humus, limon suyu, 1 yemek kaşığı su, 1/4 çay kaşığı tuz ve acı sosu karıştırın.
  
  Domates ve biber salatası yapın.:
  
  Başka küçük bir kapta domatesleri, biberi, maydanozu ve bir tutam tuzu karıştırın.
  
  Salatayı hazırlayın.:
  
  Masaya dört adet geniş ağızlı cam kavanoz (her biri 450 ml) yerleştirin. Pancarları kavanozlara eşit olarak paylaştırın, ardından darıyı (yer açmak için hafifçe bastırın), dolmayı, domates ve biber salatasını, salatalıkları ve yoğurt ve humus sosunu ayrı katmanlar halinde ekleyin. Her porsiyonun üzerine za'atar serpin. Kızarmış soğanları (salata porsiyonu başına yaklaşık 2 yemek kaşığı) ve bir limon dilimini ayrı küçük kaplara koyun.
Adım 3
• Servis etmeden hemen önce salatayı büyük bir kaseye aktarın, kızarmış soğanları ekleyin, limon suyu gezdirin ve karıştırın.
  
  Not *
  
  Za'atar (kekik, mercanköşk, sumak ve susamdan oluşan Orta Doğu'ya özgü bir karışım) özel mağazalarda veya yerel marketinizde bile bulunabilir. Adeta sihirli bir toz gibi!

Oylar: 1