Ratatouille çorbası
Oylar: 75
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 442, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 44 G., lif 6 G., kolesterol 42 mg, sodyum 1073 mg, şeker G.
Kaloriler 442, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 44 G., lif 6 G., kolesterol 42 mg, sodyum 1073 mg, şeker G.
Domates, patlıcan, kabak ve biberden oluşan ünlü Fransız güveci Ratatouille'i doyurucu ve koyu bir çorbaya dönüştürün. Ratatouille'in Fransız havasını koruması için Provence otları eklemeyi unutmayın. Taze sebzeleri domates suyunda kısık ateşte pişirin, ardından daha ilginç bir kıvam için çorbanın bir kısmını blenderdan geçirin. Sıcak çorbayı blenderdan geçirirken dikkatli olun! Blender kabının sadece yarısını doldurun ve kapağını hafifçe aralık bırakın, üzerine bir mutfak havlusu örtün. Bu, sıcak bir patlamayı önleyecektir.
Bu lezzetli sebze çorbasını, üzerine eritilmiş peynir ve Provence otları serpilmiş aromatik krutonlarla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı + biraz da yağlamak için
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 - 4 çay kaşığı Provence otları
- 1 küçük patlıcan, küp küp doğranmış
- 1 küçük kabak, küp küp doğranmış
- 1 adet sarı dolmalık biber, küp küp doğranmış
- 1 kutu (800 g) bütün San Marzano domatesi, ezilmiş
- 2 su bardağı hafif tuzlu tavuk veya sebze suyu
- Bir avuç dolusu, yırtılmış fesleğen yaprağı.
- 8 kalın dilim baget
- 1 su bardağı iri rendelenmiş İsviçre veya Gruyere peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: soğan, sarımsak, Provence otları, patlıcanlar, kabak, tatlı biber, San Marzano domatesleri, reyhan, baget, İsviçre peyniri, Gruyere peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin. 1-2 çay kaşığı Provence otları ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Ardından patlıcan, kabak ve dolmalık biberi ekleyin. Karıştırarak 5 dakika pişirin. Domatesleri suyuyla birlikte, et suyunu ve fesleğen yapraklarının yarısını ekleyin. Kaynamaya bırakın, ateşi kısın ve 20 dakika pişirin.
- Fırının üstten ısıtma özelliğini açın. Ekmeği zeytinyağıyla fırçalayın, kalan Provence otlarını serpin ve damak tadınıza göre tuzlayın. Ekmeği hafifçe kızartın, ardından üzerine peyniri koyun ve eriyene kadar üstten ısıtın.
- Çorbanın yarısını blendere dökün ve püre haline getirin. Ardından tekrar tencereye alın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Çorbayı kaselere kepçeleyin, kalan fesleğeni serpin ve üzerine kızarmış baget dilimleri ve peynir koyun.
Kategoriler:
Benzer tarifler
