Yazlık Ratatouille Çorbası
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 442, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 44 G., lif 6 G., kolesterol 42 mg, sodyum 1073 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 442, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 44 G., lif 6 G., kolesterol 42 mg, sodyum 1073 mg, şeker 0 G.
Bu doyurucu sebze çorbası, popüler Fransız güveciyle aynı malzemeleri içerir: patlıcan, kabak, domates, soğan ve sarımsak. Tüm sebzeler tencereye eklenir ve pişirme sürelerine göre belirli bir sırayla pişirilir, ardından tavuk suyuyla örtülür ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Vejetaryen versiyonu için sebze suyu kullanın. Çorba, taze kıyılmış maydanoz, rendelenmiş Parmesan peyniri, taze sıkılmış limon suyu ve zeytinyağı ile lezzetli bir sosla servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 adet ince dilimlenmiş soğan
- 1 adet patlıcan, 2 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 0,7 kg iri doğranmış domates
- 3 su bardağı sebze suyu
- 1 adet kabak, 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 0,5 su bardağı ince kıyılmış taze maydanoz
- 0,5 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri (yaklaşık 30 g)
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- Servis için kabuksuz ekmek
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patlıcanlar, kabak, domates, soğan, sarımsak, Parmesan peyniri, tost
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede veya sos tavasında, orta-yüksek ateşte 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin, kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak, yumuşayıp altın rengini alana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin.
- Ocağın altını orta ateşe alın ve patlıcan ile sarımsağı ekleyin. Kapağını kapatın ve patlıcanlar altın rengi olana ve yumuşamaya başlayana kadar, yaklaşık 4 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Domatesleri ekleyin; kapağını kapatın ve domatesler yumuşamaya başlayana kadar, yaklaşık 3 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.
- İçine dökün sebze suyuYarım çay kaşığı tuz ve biraz karabiber ekleyin. Kapağını kapatıp kaynatın, ardından kapağı açıp patlıcan yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Kabakları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirmeye devam edin; tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Küçük bir kasede maydanoz, Parmesan peyniri, limon suyu ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın. Çorbanın her porsiyonunun üzerine maydanoz ve peynir karışımını serpin ve ekmekle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
