Kabaklı ve Domatesli Güveç

Oylar: 1

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 120, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar 2.5 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 13 G., lif 3 G., kolesterol 10 mg, sodyum 350 mg, şeker 8 G.

Kabakları yüksek ateşte önceden kızartmak, onlara güzel bir altın rengi kabuk kazandırır ve diğer malzemelerle birlikte pişmelerini sağlar. Domates sosu, sebze dilimlerini mükemmel bir şekilde tamamlar. Kızarmış beyaz peynir kırıntıları ve parlak yeşil kişniş, iştah açıcı tabloyu tamamlar.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

910 gram kabak
1 çay kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 adet kırmızı veya yeşil jalapeño biberi, ince ince doğranmış, istenirse çekirdekleri çıkarılmış.
1 çay kaşığı acı biber tozu
1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1 kutu (410 g) ızgara domates, doğranmış, tuzsuz
1/3 su bardağı ufalanmış cotija peyniri
2 yemek kaşığı iri doğranmış kişniş

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak, jalapeno biberi, domates, Cotija peyniri, acı biber baharatı, kimyon

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını en yüksek ısı ayarına getirin. Kabakları çapraz bir şekilde yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Sebzeleri, pişirme spreyiyle yağlanmış, alüminyum folyo serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Kabakların üzerine yapışmaz sprey sıkın ve 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberle baharatlayın. Fırında en yüksek ısı ayarında, bir kez çevirerek, altın kahverengi olana kadar 6-8 dakika pişirin. Fırın sıcaklığını 218°C'ye (425°F) düşürün.
Bu sırada, orta boy bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Sarımsak ve jalapeño biberini ekleyin. Yumuşayana kadar 2-3 dakika pişirin. Karıştırın. acı biber tozuKimyon ve domatesleri ekleyin. Domatesler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişirmeye devam edin (yaklaşık 10 dakika). Ocaktan alın, çatalla hafifçe ezin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

20 cm kare fırın kabını pişirme spreyiyle yağlayın. Kabağın tabanına kabak dilimlerinin yaklaşık yarısını yerleştirin ve üzerine domates sosunun yarısını dökün. Katmanları tekrarlayın ve folyo ile kapatın. Kabarcıklar kaynayıp iyice ısınana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın. Üzerine peynir serpin ve eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin. 10 dakika dinlendirin, ardından kişnişle süsleyin.

Kategoriler: