Kabak güveci
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Kabak genellikle hafife alınır, ancak erimiş peynir ve çıtır mısır gevreğiyle bu yaz sebzesini mükemmel bir piknik yemeğine dönüştürebilirsiniz. Elinizde bulunan yeşillikleri de ekleyebilirsiniz: yeşil soğan, kekik, fesleğen ve kişniş harika seçeneklerdir. Herhangi bir taze ot, yemeğinize bolca lezzet katacaktır!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 110 gr tuzsuz tereyağı
- 4 orta boy kabak, 1 cm kalınlığında dilimlenmiş (yaklaşık 1 kg)
- 1 adet sarı-kırmızı biber, küp küp doğranmış
- Orta boy soğanın yarısı, küp küp doğranmış.
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 0,5 su bardağı ekşi krema
- 4 büyük yumurta
- 220 g rendelenmiş çedar peyniri (yaklaşık 2 su bardağı)
- 0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 0,5 çay kaşığı İtalyan baharatı
- 2 su bardağı mısır gevreği
- 0,5 çay kaşığı acı sos, örneğin Tabasco
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak, kabak, tatlı biber, yumurta, Ekşi krema, çedar peyniri, Tabasco sosu, acı sos, İtalyan baharatları, mısır gevreği
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir süzgeci büyük bir kaseye yerleştirin.
- Geniş bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Kabakların üçte birini tavaya ekleyin, tek kat halinde yayın ve 1/2 çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. Kabaklar yumuşamaya ve yer yer kahverengileşmeye başlayana kadar, yaklaşık 5 dakika ara sıra karıştırarak pişirin. Hazırlanmış süzgece aktarın.
- Kalan kabakları da aynı şekilde iki ayrı partide kızartın; her parti için 2 yemek kaşığı tereyağı kullanın ve damak tadınıza göre 0,5 çay kaşığı tuz ve karabiber serpin. Her partiyi bir süzgece aktarın.
- Aynı tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin, dolmalık biber ve soğanı da ekleyip, ara sıra karıştırarak ve tahta kaşıkla tavada oluşan kızarmış parçaları kazıyarak, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. 5 dakika soğumaya bırakın, ardından kabakları ekleyip karıştırın.
- Karışımı iki litrelik bir güveç kabına aktarın.
- Geniş bir kapta ekşi krema, yumurta, yarım çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Çedar peyniri, maydanoz ve İtalyan baharatını ekleyin. Karışımı, güveçteki kabakların üzerine dökün, yumurta karışımının bir kısmının dibe çökmesine dikkat edin.
- Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını mikrodalgada eritin. Mısır gevreğini ve acı sosu ekleyin. Kabakların üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Yumurtalar pişene ve mısır gevreği altın rengini alana kadar 30-35 dakika pişirin. 10 dakika dinlendirin ve servis yapın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
