Otlu, kabaklı ve dolmalık biberli makarna güveci
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 719, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 72 G., lif 6 G., kolesterol 68 mg, sodyum 1081 mg, şeker 10 G.
Kaloriler 719, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 72 G., lif 6 G., kolesterol 68 mg, sodyum 1081 mg, şeker 10 G.
Bu makarna güveci, aromatik otlarla dolu ev yapımı domates sosu ve közlenmiş dolmalık biberlerle birleşerek, üzerine iki çeşit peynir (Pecorino ve Provolone) serpilerek hazırlanıyor. Sebzeler güveci nemli hale getirirken, erimiş peynir de onu ailenin favorisi yapıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 4 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- Bir tutam ezilmiş kırmızı biber pulu
- 1 kutu (800 g) konserve erik domatesi, elle ezilmiş.
- 1 kutu (400 g) konserve erik domatesi, elle ezilmiş.
- 4 büyük dal taze fesleğen
- 1 su bardağı doğranmış taze fesleğen
- 1 su bardağı doğranmış taze maydanoz + servis için ekstra maydanoz
- 450 gr kuru farfalle makarna (kelebek makarna)
- 1 büyük kabak, 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 1 su bardağı ince dilimlenmiş konserve közlenmiş tatlı biber
- 3 su bardağı rendelenmiş provolone peyniri
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş pecorino peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: farfalle makarna, tatlı biber, kabak, erik domatesleri, reyhan, provolone peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir tencereye su koyup kaynatın ve tuz ekleyin.
- Orta boy bir tencerede orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Sarımsak ve kırmızı pul biberi ekleyin ve sarımsak altın rengini alana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. İki kutu domatesi ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Ateşi orta-yüksek seviyeye getirin ve sosu kaynatın. Ateşi biraz kısın, fesleğen dallarını ekleyin ve sos koyulaşana kadar, üzeri açık olarak 15-20 dakika pişirin. Fesleğen dallarını çıkarın, doğranmış fesleğen ve maydanozu ekleyip karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sos kısık ateşte pişerken, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta boy bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Kabakları ve ¼ çay kaşığı tuzu ekleyin ve ara sıra karıştırarak altın kahverengi olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Delikli bir kaşıkla büyük bir kaseye aktarın.
- Farfalle makarnayı tuzlu kaynar suda al dente kıvamına gelene kadar, paket üzerindeki talimatlardan yaklaşık 2 dakika daha az pişirin. Süzün ve makarnayı bir kaseye alın.
- Bir kaseye domates sosunu, közlenmiş biberleri, provolone peynirinin yarısını ve pecorino peynirinin yarısını ekleyin ve malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın. Makarnayı 3-4 litrelik bir fırın kabına aktarın ve kalan provolone ve pecorino peynirlerini üzerine serpin. Üzeri açık olarak, altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Güveci yaklaşık 10 dakika dinlendirin ve servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
