Tavuklu ve Salsa Verde Soslu Chilaquiles
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 338, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 34 G., lif 6 G., kolesterol 53 mg, sodyum 359 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 338, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 34 G., lif 6 G., kolesterol 53 mg, sodyum 359 mg, şeker 5 G.
Chilaquiles, özellikle artıkları değerlendirmek için yaratılmış bir Meksika kahvaltılık yemeğidir. Artık tortilla ekmekleri (kesilmiş veya parçalara ayrılmış) ve salsa verde (yeşil sos) ile yapılır. Malzemeler, tortilla ekmekleri hafifçe yumuşayana kadar bir tavada ısıtılır. Chilaquiles tek başına veya fasulye, çırpılmış yumurta veya didiklenmiş tavuk ile birlikte yenir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 adet soyulmuş ve ikiye bölünmüş tomatillo (physalis).
- 1 büyük soğan, 8 dilime kesilmiş
- 1 adet jalapeño biberi, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve uçları kesilmiş (acı seviyesini azaltmak için çekirdekleri çıkarılmış)
- 1 büyük diş sarımsak, soyulmuş
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ + kızartmak için ekstra yağ
- 0,5 su bardağı tavuk suyu
- 10 adet mısır tortillası, 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesilmiş.
- 1,5 su bardağı didiklenmiş pişmiş tavuk
- 1/4 su bardağı ufalanmış queso fresco
- Servis için 1/4 su bardağı iri doğranmış taze kişniş.
- İsteğe bağlı olarak bir kaşık ekşi krema.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yer kirazları, ızgara tavuk, tortilla, queso fresco peyniri, jalapeno biberi, kişniş, Ekşi krema
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Domatesleri, soğanı, jalapeño biberini ve sarımsağı fırın tepsisine yerleştirin. Sebzelerin üzerine 2 yemek kaşığı bitkisel yağ gezdirin ve karıştırarak her tarafını kaplayın. Tuz serpip sebzeler yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Sebzeleri blendere aktarın, et suyunu ekleyin ve karıştırın. Tuz ile tatlandırın.
- Geniş bir tencerede orta ateşte 1 cm kadar bitkisel yağı ısıtın. Yağ ısındıktan sonra, tortilla parçalarını birkaç tanesini birer birer ekleyin ve altın kahverengi ve çıtır olana kadar, porsiyon başına yaklaşık 1,5 dakika kızartın. Kağıt havlu üzerinde süzün ve tuzla tatlandırın.
- Tavadan yağı dikkatlice boşaltın ve tavayı orta-yüksek ateşe geri koyun. Yaklaşık 1,5 su bardağı tomatillo püresi ekleyin (birazı artacaktır) ve hafifçe koyulaşana kadar 4-5 dakika pişirin. Tavukları ekleyin ve sosla kaplayın. Tortillaları ekleyin ve sosla kaplanana kadar hafifçe karıştırın.
- Chilaquiles'i 4 kaseye paylaştırın ve üzerine queso fresco, kişniş ve isteğe bağlı olarak bir kaşık ekşi krema ekleyin.
Queso fresco:
Bu, taze çiftlik peyniri dokusuna sahip, beyaz, yumuşak, taze bir Meksika peyniridir. Latin Amerika gıda bölümünde veya internetten bulunabilir. Gerekirse, yumuşak beyaz peynirle de değiştirebilirsiniz.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
