Köfte, Fasulye ve Hindiba Çorbası
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu koyu, zengin ve besleyici çorba, fasulye, sulu escarole ve köfteler sayesinde lif ve faydalı mikro besinlerle doludur. Akşam yemeğinden kalan köfteleri kullanabilirsiniz. Soğan, sarımsak, havuç ve biberiyeyi zeytinyağında soteleyin, ardından tavuk suyunu ve konserve beyaz fasulyeyi suyuyla birlikte ekleyin. Hemen doğranmış escarole'yi ekleyin ve çorba neredeyse pişmek üzereyken köfteleri karıştırın. Her şeyi ısıtın ve rendelenmiş Parmesan peyniri serperek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + üzerine gezdirmek için biraz daha zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 2 adet doğranmış havuç
- 1 adet doğranmış kırmızı soğan
- 2 çay kaşığı doğranmış taze biberiye
- 1 baş escarole (hindistan cevizi marulu), iri doğranmış (yaklaşık 12 su bardağı)
- 1 kutu (425 g) konserve beyaz fasulye (suyunu saklayın)
- 4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 12 adet pişmiş dana köftesi
- Servis için rendelenmiş Parmesan peyniri.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: sarımsak, havuç, kırmızı soğan, biberiye, escarole salatası, cannellini fasulyesi, et suyu, köfte, Parmesan peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede veya dökme demir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Sarımsak, havuç, kırmızı soğan ve biberiyeyi ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Escarole, fasulye (suyuyla birlikte), tavuk suyu, 2 su bardağı su, 1/2 çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiber ekleyin.
- Ocağın altını yüksek ateşe getirin ve çorbayı kaynatın. Ardından ateşi orta-kısık ateşe alın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Köfteleri yavaşça ekleyip karıştırın ve yaklaşık 5 dakika, iyice ısınana kadar pişirin. Çorbayı damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın. Çorbayı kaselere kepçeleyin ve üzerine Parmesan peyniri ve taze çekilmiş karabiber serpin; zeytinyağı gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
