Sosisli ve escarole'li Makarna Güveci
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 918, toplam yağ 50 G., doymuş yağlar 22 G., proteinler 46 G., karbonhidratlar 70 G., lif 6 G., kolesterol 125 mg, sodyum 1157 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 918, toplam yağ 50 G., doymuş yağlar 22 G., proteinler 46 G., karbonhidratlar 70 G., lif 6 G., kolesterol 125 mg, sodyum 1157 mg, şeker 8 G.
Makarna, ricotta peyniriyle zenginleştirilmiş domates sosunda, sotelenmiş İtalyan sosisi ve haşlanmış escarole ile birlikte, erimiş mozzarella peyniri tabakası altında pişirilir. Tercihinize göre tatlı veya acı çiğ İtalyan sosisi kullanabilirsiniz. Kılıflarını çıkarın ve kıyma gibi kızartın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 4 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- Bir tutam ezilmiş kırmızı biber pulu
- 1 kutu (800 g) konserve erik domatesi, elle ezilmiş.
- 1 kutu (425 g) konserve erik domatesi, elle ezilmiş
- 1 dal taze kekik
- 1 su bardağı taze ricotta peyniri
- 350 g kılıfsız çiğ İtalyan sosisi
- Yarım demet escarole (hindistan cevizi yaprağı), 2 cm'lik parçalara kesilmiş.
- 450 gr kuru farfalle makarna (kelebek makarna)
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: sarımsak, kırmızı biber pulu, erik domatesleri, kekik, ricotta peyniri, kupaty (kızarmış sosis), escarole salatası, farfalle makarna, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın.
- Orta boy bir tencerede orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Sarımsak ve kırmızı pul biberi ekleyin ve sarımsak altın rengini alana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. İki kutu domatesi, kekik ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Ateşi orta-yüksek seviyeye getirin ve kaynatın. Ateşi biraz kısın, kekiği ekleyin ve sos koyulaşana kadar, üzeri açık olarak 15-20 dakika pişirin. Kekiği çıkarın ve ricotta peynirini ekleyip karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Bu arada, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Sosisleri ekleyin ve tahta kaşıkla topakları ezerek altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak sosisleri büyük bir kaseye aktarın. Tavada kalan yağa escarole (hindistan cevizi marulu) ve bir tutam tuz ekleyin ve ara sıra karıştırarak ve gerekirse ateşi biraz kısarak yapraklar solana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Escarole'yi sosislerin olduğu kaseye aktarın.
- Makarnayı tuzlu kaynar suda paket üzerindeki talimatlardan yaklaşık 2 dakika daha az pişirin. Süzün ve makarnayı et ve escarole ile birlikte kaseye aktarın.
- Aynı kaba domates sosunu, mozarella peynirinin yarısını ve parmesan peynirinin yarısını ekleyin ve malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın. 3-4 litrelik bir fırın kabına aktarın ve kalan mozarella ve parmesan peynirini serpin. Üzeri açık olarak, çıtırlaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Güveci yaklaşık 10 dakika dinlendirin ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
