Muz yapraklarında Mahi-mahi balığı
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Balığı dürüm içinde pişirmek ve servis etmek her zaman özgün ve özel günler için mükemmel bir seçenektir. Balığı muz yaprağına sararak pişirmek egzotik bir dokunuş katar ve misafirleriniz bayılacaktır. Mahi-mahi balık filetolarını muz yapraklarında pişirin ve özellikle narenciye ile birleştiğinde çok lezzetli olan orta acılı guajillo biber salçasıyla fırçalayın. Her porsiyon balığı bir dilim portakal ve limonla birlikte pişirin ve doğrudan muz yapraklarında servis edin; böylece her misafir kendi dürümünü açıp muhteşem aromanın tadını çıkarabilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 fileto, 170 gr. mahi-mahi
- 5 adet kurutulmuş guajillo biberi, çekirdekleri ve sapları çıkarılmış
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 0,5 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, tercihen Meksika kekiği
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 portakal (yarısının suyunu sıkın, diğer yarısını 6 ince yarım daire şeklinde kesin)
- 1 limon (yarısını sıkın, diğer yarısını 6 ince yarım ay şeklinde dilimleyin)
- 1 paket (450 g) taze veya dondurulmuş muz yaprağı, çözülmüş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mahi-mahi, Portakal suyu, limon suyu, guajillo biberi, kekik, kimyon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Acı biberleri bir kaseye koyun, üzerini kaynar suyla örtün ve yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika bekletin. Suyun 1 yemek kaşığı kadarını alın ve geri kalanını atın.
- Bu arada, orta boy bir tavada orta ateşte bitkisel yağı ısıtın. Soğanı, sarımsağı, kekiği ve kimyonu ekleyin ve soğan yumuşayana ancak kızarmayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Ayırdığınız biber suyunu, biberleri, portakal suyunu, limon suyunu ve 1,5 çay kaşığı tuzu da ekleyerek blendere aktarın; pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
- Muz yapraklarını açın ve altı adet 30 cm'lik parçaya kesin; yıkayıp kurulayın. Muz yaprağını parlak tarafı aşağı bakacak şekilde çalışma yüzeyine yerleştirin. Balığı bolca acı biber salçasıyla kaplayın. Yaprağın ortasına 1 adet mahi mahi filetosu yerleştirin ve üzerine bir dilim portakal ve bir dilim limon koyun.
- Muz yaprağının iki zıt ucunu balığın üzerine katlayarak filetoyu sıkıca sarın, ardından açık uçları alta doğru kıvırın. Büyük bir fırın tepsisine veya pişirme kabına aktarın. 5 adet daha muz yaprağına sarılmış fileto hazırlamak için işlemi tekrarlayın, ardından fırın tepsisini buzdolabına koyun ve 1-3 saat marine edin.
- Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Fırın tepsisini buzdolabından çıkarın ve folyo ile sıkıca örtün. Balık tamamen pişene kadar, yaklaşık 35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir paketi açın. Tabaklara aktarın ve yemeden hemen önce dikkatlice açın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
