Mango Aioli'li Escovitch Mahi Mahi Sandviç
Oylar: 3
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu Karayip balık sandviçi yaz için mükemmel. Mahi-mahi filetosu lezzetli bir baharat karışımıyla ovulup ızgara yapılıyor ve Jamaika usulü turşulanmış escovic biberleriyle süslenmiş bir ekmek arasında servis ediliyor. Bu sandviçin bir diğer muhteşem bileşeni ise mango aioli sosu. Mayonez ve mango chutney ile yapılan bu kolay sos, tuzlu sandviçe tatlı ve meyvemsi bir lezzet katıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Jamaika mahi-mahi balığı
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı acı biber tozu
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 1 çay kaşığı granül sarımsak
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 0,5 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 4 adet derisiz mahi-mahi filetosu (her biri 110-170 g).
- Tavada yağlanıp kızartılmış 4 büyük Hawaii çöreği.
- Escovic biber turşusu, tarifi aşağıda.
- 2 su bardağı doğranmış buzdağı marulu
- Mango aioli tarifi aşağıda.
Eskov biber turşusu
- 1,5 su bardağı elma sirkesi
- 1/3 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı bal
- 2 dal taze kekik
- 1 dal taze tarhun otu
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, şeritler halinde doğranmış.
- 1 adet sarı biber, şeritler halinde doğranmış
- 1 adet jalapeño biberi, şeritler halinde doğranmış
- Yarım soğan, ince dilimlenmiş
Mango aioli
- 1 su bardağı mayonez
- 1/4 yemek kaşığı mango chutney
- 1 adet limonun kabuğu ve suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mahi-mahi, aioli sosu, Mango, kireç, tatlı biber, acı biber, elma sirkesi, kekik, kekik, soğan tozu, paprika, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir tencerede tereyağını eritin. Ocağı kapatın ve tuz, pul biber, kırmızı biber, karabiber, soğan tozu, granül sarımsak, kuru kekik, mercanköşk ve acı kırmızı biberi ekleyip baharatların aromasını salmasını bekleyin. Alternatif olarak, tüm baharatları ve tereyağını mikrodalgaya uygun bir kapta birleştirin. Üzerini nemli bir kağıt havluyla örtün ve mikrodalgada yüksek ayarda 45 saniye ısıtın. Karıştırın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Izgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve üzerini örtün. Balığın her iki tarafını da baharat karışımı ve tereyağı ile fırçalayın.
- Izgara telini iyice temizleyin, bitkisel yağ ile fırçalayın ve çift katmanlı yapışmazlık için pişirme spreyi sıkın.
- Balığı, iç sıcaklığı 54-57°C'ye (135-135°F) ulaşana kadar, her tarafı 3-4 dakika olmak üzere, üzeri açık şekilde ızgarada pişirin. Balığı erken çevirmeyin, aksi takdirde yapışır. Balığı çevirmek için ince metal bir spatula kullanın.
- Her bir alt ekmek diliminin üzerine bir parça balık koyun, üzerine turşulanmış Escowiche biberleri ve doğranmış marul ekleyin. Üst ekmek dilimlerine mango aioli sürün, kapatın ve afiyetle yiyin!
Eskov biber turşusu:
Küçük bir tencerede sirke, şeker, bal, kekik, tarhun ve bir tutam tuzu birleştirip kaynatın. Ateşi kapatın ve biberleri ve soğanı ekleyin. Oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın.
Mango aioli:
Bir kasede mayonez, mango chutney, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
