Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Bu yemeğin yıldızı kahverengi mercimek. Çorbaya lezzet katmak için klasik bir mirepoix (soğan, kereviz ve havuç karışımı) ile başlayın. Kekik, defne yaprağı, sarımsak, kırmızı biber ve kekik, lezzetleri tamamlıyor; bu çorbayı bu kadar özel kılan mükemmel baharat kombinasyonu. En sonda eklenen taze sıkılmış limon suyu ve maydanoz, lezzeti ve rengi zenginleştiriyor. Aroması ve lezzetiyle ısıtan doyurucu ve sağlıklı bir vejetaryen çorba.

İçindekiler:

• 1,5 su bardağı kuru kahverengi mercimek
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 orta boy havuç, 0,5 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 1 büyük sap kereviz (yaklaşık 60 g), 0,5 cm'lik parçalara kesilmiş.
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 büyük diş sarımsak, kıyılmış
• 4 yemek kaşığı sebze suyu
• 7 dal kekik, yaprakları koparılmış (yaklaşık 1 çay kaşığı yaprak)
• 1 defne yaprağı
• 0,5 çay kaşığı kuru kekik
• 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 0,5 su bardağı maydanoz yaprağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

mercimek, havuç, kereviz, salça, kekik, defne yaprağı, kekik, kırmızı biber pulu, limon kabuğu rendesi, maydanoz

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş ve kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Havuçları, soğanı, kerevizi ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin ve sebzeler kahverengileşmeye başlayana kadar, ara sıra karıştırarak 8-10 dakika pişirin (bu adım önemlidir, çünkü çorbanız lezzet dolu olacaktır!).
Adım 2
• Domates salçasını ve sarımsağı ekleyin ve sarımsak kokusu çıkana ve hafifçe yumuşayana kadar, tencerenin dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak 1-2 dakika pişirin. Mercimekleri, et suyunu, 4 su bardağı suyu, kekik, defne yaprağı, mercanköşk, kırmızı pul biber, limon kabuğu rendesi, 2 çay kaşığı tuz ve damak tadına göre karabiberi ekleyin; karıştırın. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın. Kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin.
Adım 3
• Defne yaprağını çıkarın. Çorbanın 2,5 su bardağını pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin ve tencereye geri koyun. Limon suyu ve maydanoz ekleyin. Kaselere servis yapın ve üzerine ek maydanoz serpiştirerek servis edin.

Oylar: 34