Meksika usulü kişi
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 490, toplam yağ 37 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 28 G., lif 13 G., kolesterol 250 mg, sodyum 912 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 490, toplam yağ 37 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 28 G., lif 13 G., kolesterol 250 mg, sodyum 912 mg, şeker 0 G.
Bu sıra dışı kiş, Meksika yemeği enchiladas'tan esinlenilmiştir; enchiladas, rendelenmiş peynir tabakası altında baharatlı domates sosunda pişirilmiş, içi doldurulmuş tortilla tüpleridir. Kişin tabanı olarak mısır tortillaları kullanılır - hamurla uğraşmak zorunda kalmamak için oldukça pratiktir! Tortillaları sosa batırın ve bir fırın kabına yerleştirin. Kişin tabanı daha sonra yumurta ve krema karışımıyla doldurulur, üzerine rendelenmiş peynir, közlenmiş poblano biberleri ve yeşil soğan eklenir ve iç harç katılaşana kadar pişirilir. Bu enchilada kişini hafif bir jicama salatasıyla servis edin. Hafif bir vejetaryen akşam yemeği için harika bir fikir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 büyük yumurta
- 3/4 su bardağı krema
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet küçük poblano biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş.
- 2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 0,5 su bardağı rendelenmiş Meksika peynir karışımı
- 1 kutu (280 g) enchilada için domates sosu
- 3 adet mısır tortillası, 15 cm çapında, 2 tanesi ortadan ikiye kesilmiş.
- 1 adet jicama (0,5 - 0,7 kg.)
- 1 limonun suyu
- 0,5 su bardağı doğranmış taze kişniş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tortilla, poblano biberi, jicama, domates sosu, limon suyu, kişniş, yeşil soğanlar, peynir, yumurta, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir kapta yumurtaları, kremayı, 1/2 çay kaşığı tuzu ve biraz taze çekilmiş karabiberi çırpın. Geniş, yapışmaz bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Poblano biberlerini ekleyin, 1/4 çay kaşığı tuz serpin ve çıtır çıtır kahverengi olana kadar 5-8 dakika pişirin. Yeşil soğan ve rendelenmiş peynirle birlikte yumurta karışımına ekleyin (peynirin 2 yemek kaşığı kadarını ayırın); karıştırın.
- Domates sosunu tavaya dökün ve kısık ateşte kaynatın; ardından ocaktan alın. Maşa kullanarak, tortillanın tamamını sosa batırarak kaplayın. 9 inçlik bir turta kalıbına yerleştirin. Tortilla parçalarını sosa batırın ve yuvarlak kenarları yukarı gelecek şekilde kalıbın kenarlarına dizin. Kalan sosu bir kenara ayırın.
- Yumurta karışımını tortilla kabuğunun üzerine dökün, ayırdığınız 2 yemek kaşığı peyniri eşit şekilde serpiştirin ve kalan enchilada sosundan 3 yemek kaşığı kadarını gezdirin. Altın kahverengi olana ve iç harcı pişene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Bu arada, jicamayı soyun ve şeritler halinde doğrayın. Bir kasede limon suyu, kişniş, kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1/4 su bardağı su ile karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Kalan domatesli enchilada sosunu orta ateşte ısıtın, gerekirse birkaç yemek kaşığı su ile inceltin. Kişi dilimlere ayırın ve üzerine sos gezdirin. Jicama ile birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
