Ispanaklı, Mantarlı ve Peynirli Kahvaltılık Ekmek Güveci

Oylar: 1

Zaman: 7 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Bu doyurucu vejetaryen güveç, bayat ekmekleri değerlendirmenin lezzetli bir yoludur. Alt katmandaki ekmek küpleri, güveç için yumuşak bir taban oluşturmak üzere lezzetli bir kremaya batırılırken, üstteki küpler pişerken harika bir çıtır kabuk geliştirir. Güveç, ekmeğin yanı sıra mantar, ıspanak ve peynirle doldurularak protein ve lif açısından zenginleştirilir. Güveci bir gece önceden hazırlayabilirsiniz; ekmek gece boyunca kremada bekleyecek ve sabah yapmanız gereken tek şey, sevdiklerinizi şenlikli bir kahvaltıyla memnun etmek için pişirmek olacaktır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

8 büyük yumurta
60 gr zeytinyağı + tavanın yağlanması için ekstra zeytinyağı
8 su bardağı rustik İtalyan ekmeği, 2 cm'lik küpler halinde kesilmiş (kabukları çıkarılmış)
280 gr ince dilimlenmiş mantar (yaklaşık 4 su bardağı)
2 diş sarımsak, ezilmiş
150 gr taze bebek ıspanak (yaklaşık 5 su bardağı)
110 gram Gruyere peyniri, kalın rendede rendelenmiş (yaklaşık 1,5 su bardağı)
1/3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
2,5 su bardağı az yağlı krema
1 çay kaşığı taze kekik yaprağı, iri doğranmış

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: İtalyan ekmeği, yumurta, krem, şampiyon mantarları, ıspanak, Gruyere peyniri, Parmesan peyniri, kekik

Yemeği tarifine göre pişirmek:

22x32 cm (3 litre) boyutlarında bir fırın kabını yağlayın.
Geniş bir kasede, ekmek küplerini 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/4 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberle karıştırın. Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Ekmekleri tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak altın kahverengi olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Kızarmış ekmekleri soğuması için kaseye geri koyun.

Tavayı silin. Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte kızdırın. Mantarları ekleyin, tek kat halinde yayın (sabırlı olun ve bir süre karıştırmayın) ve kahverengileşmeye başlayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin; karıştırın, ardından 2 dakika daha pişirmeye devam edin.
Sarımsağı, kekiği, 1/4 çay kaşığı tuzu ve karabiberi ekleyin ve 1 dakika boyunca sürekli karıştırın, ardından ıspanağı ve 1/4 çay kaşığı daha tuzu ekleyin. Ispanak solana kadar, 1-2 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocaktan alın.
Hazırlanan fırın kabına ekmek küplerinin yarısını yerleştirin ve üzerine Gruyere ve Parmesan peynirinin yarısını serpin. Mantar karışımını eşit bir tabaka halinde yayın. Kalan ekmek küpleri, Gruyere ve Parmesan peyniriyle üzerini örtün.
Geniş bir kapta yumurtaları krema, yarım çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre taze çekilmiş karabiberle çırpın. Yumurta karışımını tencereye dökün. Streç filmle örtün ve en az 6 saat veya bir gece buzdolabında bekletin. Pişirmeden 30 dakika önce tencereyi buzdolabından çıkarın.
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve muhallebi kıvam alıp üzeri altın kahverengi olana kadar 50-55 dakika pişirin. En az 15 dakika soğumaya bırakın ve ılık veya oda sıcaklığında servis edin.

Dikkatinize bir koleksiyon sunuyoruz. Sıcak içecekler.