Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: Ana yemek olarak 4 kişiye, garnitür olarak ise 8 kişiye yeterlidir.

Bu zengin mısır unu güveci, lezzetli mantarlar ve kremalı çedar peynirinin enfes bir kombinasyonunu sunuyor. Lezzeti, çeşitli mantar türlerinin eklenmesiyle daha da artırılıyor. En az iki çeşit seçin; örneğin, cremini (kahverengi düğme mantarı), porcini mantarı ve/veya shiitake mantarı. Bu güveç, et yemeklerinin yanında garnitür olarak veya tek başına bir yemek olarak servis edilebilir.

İçindekiler:

• 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
• 450 gr karışık mantar, örneğin cremini, porcini veya ince dilimlenmiş shiitake mantarı şapkaları
• 2 su bardağı süt
• 0,5 su bardağı krema
• 1 su bardağı polenta
• 2 çay kaşığı şeker
• 0,5 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 büyük yumurta, beyazlarını sarılarından ayırın.
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz çedar peyniri (yaklaşık 110 g)

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tereyağı, Crimini mantarları, porcini mantarları, shiitake mantarları, mantarlar, süt, krem, polenta, şeker, kabartma tozu, yumurta, çedar peyniri

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. 2 litrelik bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
Adım 2
• Geniş bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Mantarları, 1 çay kaşığı tuzu ve birkaç tur karabiberi ekleyin ve mantarlar yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Sütü ve kremayı ekleyin ve sıvı ısınana kadar ısıtın.
Adım 3
• Geniş bir kapta polentayı, şekeri, kabartma tozunu, 1 çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi karıştırın. Mantar sosunu polenta karışımına koyulaşana kadar karıştırın. Küçük bir kapta yumurta sarılarını çırpın. Sıcak polentanın yarım fincanını sarılara karıştırın, bu işlemi iki kez tekrarlayın, ardından yumurta sarısı karışımını kalan polentaya dökün. Çedar peynirini ekleyip karıştırın.
Adım 4
• Orta boy bir kapta yumurta aklarını bir tutam tuzla yumuşak ve parlak tepecikler oluşana kadar çırpın. Yumurta aklarını üç aşamada polenta karışımına katın.
Adım 5
• Mısır unu karışımını hazırlanan fırın kabına yayın. Üzeri altın rengi olana ve tamamen pişene kadar 25-30 dakika pişirin. Hemen servis yapın.

Oylar: 2