Siyah Fasulye Lazanyası

Oylar: 3

Zaman: 2 saat 55 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 12

Geleneksel İtalyan lazanyasının bu vejetaryen versiyonu, doyuruculuğu, zengin lezzeti ve dokusuyla sizi büyüleyecek. Sos, et yerine konserve siyah fasulye ile yapılıyor. Bunları domates sosuyla karıştırın ve derin bir fırın kabına, pişmiş geniş lazanya makarnaları ve vegan tofu ricotta ile dönüşümlü olarak yerleştirin. Tofuyu önceden süzmeyi unutmayın; talimatlar aşağıda. Besin mayası, lezzetli bir lazanya için mükemmel olan hoş bir peynir tadı verecektir!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Lazanya

220 gr lazanya makarnası
2 x 425 g konserve siyah fasulye, yıkanmış
2,5 su bardağı tofu ricotta (tarifi aşağıda)
1 kutu (800 g) konserve doğranmış fırınlanmış domates
1 kutu (340 g) domates salçası
1 yemek kaşığı kuru kekik
2 çay kaşığı tuz + erişte için ekstra tuz
0,5 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
1 küçük soğan, ince doğranmış

Tofu ricotta

1/4 su bardağı doğranmış çiğ kaju fıstığı
400 gr ekstra sert tofu, kağıt havluyla kurutulmuş.
1/4 su bardağı besleyici maya
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze fesleğen veya 1 yemek kaşığı kurutulmuş fesleğen

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna lazanya, siyah fasulye, tofu, domates, kaju fıstığı, salça, sarımsak tozu, karabiber, kekik, reyhan

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Geniş bir tencerede domatesleri ve suyunu, domates salçasını, sarımsak tozunu, tuzu, karabiberi, kekik, soğanı ve siyah fasulyeleri bir araya getirin. Orta ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın ve üzerini kapatmadan yaklaşık 30 dakika pişirin.

Bu sırada büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Lazanya makarnalarını ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Suyunu iyice süzün.
Hazırlanan sosun 1 su bardağını 22 x 32 x 5 cm boyutlarındaki fırın kabına dökün ve yayın. Üzerine üç kat erişte, sos ve tofu karışımı yerleştirin. Son olarak sosu da ekleyin ve eriştenin tamamen sosla kaplandığından emin olun, aksi takdirde pişirme sırasında kuruyacaklardır. Üzeri açık olarak 45 dakika pişirin.
Pişen lazanyayı 15 dakika dinlendirin, ardından kareler halinde kesip servis edin.

Tofu ricotta

Tofuyu sıkmak için, tüm suyunu süzün, ardından tofu bloğunu kağıt havluyla kaplayın ve üzerine büyük, ağır bir tava koyarak sıkın. Yaklaşık bir saat bekletin. Kaju fıstıklarını mutfak robotuna koyun ve püre haline getirin. Ardından, tofuyu kaju fıstıklarının içine ufalayın, maya, zeytinyağı ve fesleğeni ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karıştırın ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Bir haftaya kadar buzdolabında saklanabilir.

Not *

Besin mayası, pekmez üzerinde yetiştirilen ve protein, lipit ve B12 vitamini içeren inaktif bir maya kültürüdür. Peynir tadını güçlendirmek ve lorun kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlamak için yemek pişirmede kullanılır.