Acılı Domuz Pirzolası ve Siyah Fasulye
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 490, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 29 G., karbonhidratlar 39 G., lif 10 G., kolesterol 67 mg, sodyum 798 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 490, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 29 G., karbonhidratlar 39 G., lif 10 G., kolesterol 67 mg, sodyum 798 mg, şeker 7 G.
Kemikli doğal domuz pirzolaları, baharatlı Meksika enchilada sosunda hızlıca marine edilir ve çıtır çıtır olana ve hafifçe kızarana kadar ızgarada pişirilir. Soslu siyah fasulye, avokado, kırmızı soğan ve mısır tortillalarıyla servis edilir. Bu tarif için ince pirzolalar ve konserve fasulye seçin; bir saatten kısa sürede lezzetli bir Meksika usulü akşam yemeği hazır olacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Kemikli 4 adet doğal domuz pirzola (1 cm kalınlığında; her biri yaklaşık 150 g)
- 1/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı orta acılı kırmızı enchilada sosu
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş chipotle biberi
- 2 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı sızma zeytinyağı + tavanın yağlanması için ekstra zeytinyağı
- 1 küçük kırmızı soğan (yarısı ince dilimlenmiş, yarısı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 0,5 su bardağı iri doğranmış taze kişniş yaprağı + 2 çay kaşığı doğranmış kişniş sapı
- 1 kutu (425 g) konserve siyah fasulye, suyunu atın.
- 8 küçük mısır tortillası
- 1 adet avokado, ince dilimlenmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, siyah fasulye, tortilla, Avokado, kişniş, kırmızı soğan, kurutulmuş acı biber
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı veya büyük bir ızgara tavasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
- Bir kasede, domuz pirzolalarını 3/4 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberle baharatlayın. 1/4 su bardağı enchilada sosu, acı biber tozu ve 2 çay kaşığı zeytinyağı ekleyin. Domuz etinin her tarafına sürün ve oda sıcaklığında bekletin. Orta boy bir kasede, ince dilimlenmiş kırmızı soğanı limon suyu ve bir tutam tuzla karıştırın; kenara koyun.
- Orta ateşte bir tencerede kalan 5 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Doğranmış kırmızı soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar, 3-4 dakika, karıştırarak pişirin. Kişniş saplarını ve kalan 2 yemek kaşığı enchilada sosunu ekleyin ve tamamen kuruyana kadar, 2 dakika, karıştırarak pişirin. Fasulyeleri suyuyla birlikte ve 1/2 su bardağı suyu ekleyin; kaynamaya bırakın. Bir kaşık kullanarak fasulyelerin yaklaşık üçte birini tencerenin kenarına doğru ezin. Sos fasulyeleri kaplayana kadar 10 dakika pişirin; tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Bu arada, tortillaları ızgara tavasında her iki tarafı yaklaşık 1 dakika olacak şekilde hafifçe pişirin. Üst üste koyun ve sıcak kalmaları için bir mutfak havlusuna sarın.
- Izgara tavasını hafifçe zeytinyağıyla yağlayın. Domuz pirzolalarını her iki tarafı da yaklaşık 2 dakika olmak üzere iyice pişene kadar ızgarada pişirin. Domuz pirzolalarını, fasulyeleri, tortillaları ve avokadoyu tabaklara paylaştırın. Avokadoyu tuz ve karabiberle tatlandırın. Kişniş yapraklarını ince dilimlenmiş kırmızı soğanla karıştırın, ardından tabaklara ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
