Tex-Mex tarzı domuz eti, mısır ve mantarlı fajitalar

Oylar: 1

Tex-Mex Usulü Domuz Eti, Mısır ve Mantarlı Fajita Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 365, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 28 G., karbonhidratlar 22 G., lif 4 G., kolesterol 88 mg, sodyum 652 mg, şeker 7 G.

Bu tarifte, kaburgasız, tamamen doğal domuz bonfile köfteleri kullanılıyor. Köfteler, kuru acı biber, sarımsak, kimyon ve esmer şekerden oluşan bir baharat karışımıyla ovuluyor, hafifçe marine ediliyor, ardından ızgara yapılıyor ve ince şeritler halinde dilimleniyor. Acılı domuz etini, sotelenmiş mantar, mısır ve salsa, ekşi krema, guacamole, yeşil soğan, jalapeño biberi, rendelenmiş peynir ve taze kişniş gibi diğer geleneksel fajita malzemeleriyle birlikte sıcak tortilla ekmeklerinin üzerinde servis edin. İstediğiniz birkaç malzemeyi kullanabilir veya lezzet patlaması için hepsini birden kullanabilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Tex-Mex baharatı

1 yemek kaşığı kırmızı biber
2 çay kaşığı açık kahverengi şeker
1,5 çay kaşığı acı biber tozu
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
0,5 çay kaşığı öğütülmüş chipotle biberi
0,5 çay kaşığı sarımsak tozu
700 g doğal kemiksiz domuz pirzola, 2,5 cm kalınlığında (orta kesim)
1 yemek kaşığı zeytinyağı + ızgara tellerini yağlamak için ekstra zeytinyağı
1 limonun suyu

Mısır ve mantar

1 yemek kaşığı zeytinyağı
220 gr shiitake mantarı, sapları çıkarılmış, şapkaları ince dilimlenmiş.
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
4 adet taze mısır koçanı, taneleri ayıklanmış.
1 adet poblano biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
3 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
1 limonun suyu
Servis için sıcak tortilla ekmekleri.

Malzemeler

Doğranmış kişniş, guacamole, turşu jalapeño halkaları, limon dilimleri, rendelenmiş Pepper Jack peyniri, salsa, doğranmış yeşil soğan, ekşi krema

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Mısır, shiitake mantarları, poblano biberi, yeşil soğanlar, domuz bonfile, acı biber baharatı, paprika, kurutulmuş acı biber, kimyon, sarımsak tozu, limon suyu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Küçük bir kapta kırmızı biber, esmer şeker, acı biber tozu, kimyon, chipotle biber tozu, sarımsak tozu ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. Domuz etini bir kapta yağ ve limon suyuyla birleştirin, ardından baharat karışımıyla ovun. Kızartmadan önce en az 30 dakika ve en fazla 2 saat buzdolabında üzeri kapalı olarak bekletin.
Mısır ve mantar:

Geniş, yapışmaz bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Mantarları ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayıp kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tereyağı, kimyon, mısır taneleri, poblano biberleri ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin ve mısır altın kahverengi olana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Yeşil soğanları ve limon suyunu ekleyin ve tuzla tatlandırın. Kenara alın.

Açık hava ızgarasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
Izgara telini hafifçe zeytinyağı ile yağlayın. Domuz pirzolalarını her iki tarafı da 4-5 dakika olmak üzere, iyice pişene ve kızarana kadar ızgarada pişirin. Bir kesme tahtasına alın, 10 dakika dinlendirin ve ardından ince dilimler halinde kesin.
Domuz etini sıcak tortilla ekmekleri, mantarlı mısır, kıyılmış kişniş, guacamole, turşu jalapeño biberi, limon dilimleri, rendelenmiş peynir, salsa, kıyılmış yeşil soğan ve ekşi krema ile birlikte servis edin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Bahçe Tarifleri / Tava / Hazır yemeklerin kalori içeriği / Izgara, barbekü / ızgara domuz bonfile / Izgara et / Mezeler / Soslu atıştırmalıklar / Et mezeleri / / Yemek Ağı - tarifler / Tex-Mex

Benzer tarifler