Ekşi Mayalı Fındıklı İç Harç (Hindi Yan Yemeği)
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 12 porsiyondan 1'i
Kaloriler 252, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 26 G., lif 3 G., kolesterol 32 mg, sodyum 280 mg, şeker 8 G.
Porsiyon boyutu: 12 porsiyondan 1'i
Kaloriler 252, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 26 G., lif 3 G., kolesterol 32 mg, sodyum 280 mg, şeker 8 G.
Biberiye, kuş üzümü ve kavrulmuş fındık, bu ekmek içi dolmasına sofistike bir lezzet ve harika bir aroma katıyor; tabanı ise fırında önceden kızartılmış lezzetli ekşi mayalı ekmek. Ekmek içi dolması hindi etinden ayrı pişirilir ve garnitür olarak servis edilir. Doğrudan güveçte, bir dal biberiye ile süsleyerek servis edin. Ekmek içi dolmalı hindi, Amerika Birleşik Devletleri'nde Şükran Günü için daha popüler olsa da, bu lüks yemek Noel veya Yılbaşı için de mükemmeldir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 90 gr tuzsuz tereyağı + tavanın yağlanması için ekstra tereyağı
- 10 su bardağı küp küp doğranmış ekşi mayalı ekmek
- 1 su bardağı fındık
- 2 sap doğranmış kereviz
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 2 çay kaşığı kıyılmış taze biberiye + servis için bir dal biberiye
- 2/3 su bardağı koyu renkli kuru üzüm (kuş üzümü)
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 büyük yumurta, çırpılmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ekşi mayalı ekmek, kuru üzüm, kereviz, fındık, biberiye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 160°C'ye önceden ısıtın ve 3 litrelik cam veya seramik bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
- Ekmek küplerini geniş kenarlı bir fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin. Hafifçe kuruyana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin. Büyük bir kaseye aktarın.
- Fırın sıcaklığını 200°C'ye yükseltin.
- Orta boy bir tavada, orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Fındıkları ve bir tutam tuzu ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 4 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin.
- Fındıkları temiz bir mutfak havlusunun üzerine koyun ve kahverengi kabuklarının bir kısmını çıkarmak için fındıkları nazikçe ama sıkıca ovalayın (biraz kabuk kalması sorun değil). Fındıkları iri parçalar halinde doğrayın.
- Tavaya kalan 5 çay kaşığı tereyağını ekleyin ve orta ateşte eritin. Kereviz, sarımsak, soğan, biberiye ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.
- Kuru üzümleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak, şişene kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
- Fındıkları ve sebzeleri ekmek karışımına ekleyin ve karıştırın. Ayrı bir kapta tavuk suyunu, yumurtayı, 0,5 çay kaşığı tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Ekmek karışımına dökün ve iyice karıştırın.
- Hazırlanan tepsiye iç harcı yayın ve iyice ısınana ve altın rengi olana kadar 35-45 dakika pişirin. Bir dal biberiye ile süsleyip servis edin.
Tarifin yazarı - Valerie Bertinelli, Amerikalı aktris.
Kategoriler:
Benzer tarifler
