Zaman: Saat 5.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Chipotle tozu, doğal elma sirkesi ve ketçap, tütsüleme veya ızgaraya gerek kalmadan tatlı, baharatlı ve isli lezzetlerin mükemmel dengesini yaratır! Klasik didiklenmiş domuz eti yapmak için ihtiyacınız olan tek şey doğru ev yapımı baharat karışımı ve sabırdır, çünkü et yumuşayana kadar fırında birkaç saat kısık ateşte pişecektir. Didiklenmiş domuz etini olduğu gibi tüketebilir veya sandviç yapmak için patatesli ekmeklerin üzerine istediğiniz malzemelerle servis edebilirsiniz. Lahana salatası, didiklenmiş domuz etine mükemmel bir eşlikçidir. Ekşiliği, etin lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlar.

İçindekiler:

• 1-2 yemek kaşığı öğütülmüş chipotle biberi
• 1 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı Macar kırmızı biberi
• 2 çay kaşığı sarımsak tozu
• 2 çay kaşığı soğan tozu
• 2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 0,5 su bardağı sıkıca paketlenmiş koyu kahverengi şeker + 2 yemek kaşığı.
• 1,8 kg ağırlığında kemiksiz domuz omuz eti.
• 1 su bardağı barbekü sosu (örneğin Uncle Ben's marka)
• 1 su bardağı doğal alkolsüz elma sirkesi
• 3/4 su bardağı ketçap
• 1 yemek kaşığı Dijon veya sarı hardal
• 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• 8 adet kızarmış patatesli çörek
• Servis için lahana salatası

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domuz omuzu, kurutulmuş acı biber, paprika, kuru marine sosu, soğan tozu, elma sirkesi, barbekü sosu, ketçap, esmer şeker

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Küçük bir kapta, acı biber tozu, tuz, kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu, karabiber ve 2 yemek kaşığı esmer şekeri topaklanma olmaması için iyice karıştırın. Baharat karışımını domuz omuz etinin üzerine eşit şekilde yayın ve her tarafına iyice yedirin.
Adım 2
• Domuz etini en az 1 saat oda sıcaklığında bekletin veya streç filmle sıkıca sarıp 48 saat buzdolabında bekletin.
Adım 3
• Fırının alt üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin ve fırını 350°F (135°C) sıcaklığa önceden ısıtın.
Adım 4
• Geniş bir tencerede veya kalın tabanlı başka bir kapta, barbekü sosu, elma sirkesi, ketçap, hardal, Worcestershire sosu ve kalan 1/2 su bardağı esmer şekeri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Domuz etini ve suyunu tencereye aktarın, domuz omuzunu sosla kaplamak için çevirin. Sosu orta-yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Ardından üzerini kapatın, fırına aktarın ve domuz eti çok yumuşayana ve çatalla kolayca dağılana kadar 3 ila 3,5 saat pişirin. Domuz etini 30 dakika boyunca üzeri açık şekilde dinlendirin.
Adım 5
• Servis için sosun 1 su bardağını ayırın, ardından kalan sos içinde domuz etini patates eziciyle tamamen ezilene kadar püre haline getirin. Domuz etini sosla kaplamak için karıştırın. Kızarmış patatesli ekmeklerin üzerine lahana salatası ve kalan sosla birlikte servis edin.

Oylar: 1