Yavaş Pişiriciyle Hazırlanmış Barbekü Soslu Dana Göğsü Sandviçleri

Oylar: 2

Barbekü Soslu Yavaş Pişiriciyle Dana Göğsü Sandviçleri Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 9

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 454, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 20 G., karbonhidratlar 32 G., lif 2 G., kolesterol 78 mg, sodyum 610 mg, şeker 11 G.

İşte yeni favori tarifiniz, mutfağı ısıtmadan yaz için mükemmel. Bolca tuz ve karabiberle tatlandırılmış dana döşü, zaman kazanmak ve dışarıda hava zaten sıcakken bile sıcaklığı düşük tutmak için düdüklü tencere ayarında yavaş pişiricide pişirilir. Eti dilimleyip ev yapımı barbekü sosuyla karıştırdığınızda, kimse bunun birkaç saatten daha kısa sürede piştiğine inanmayacak. Çıtır lahana salatası ve barbekü soslu dana döşü ile hazırlanan bu mini sandviçler, zahmetsiz yaz partileri için mükemmeldir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Dana göğsü

1 adet dana döş eti (700 g), düz tarafı
1 yemek kaşığı iri öğütülmüş üç renkli biber
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
2 ezilmiş diş sarımsak
1,5 su bardağı hafif tuzlu tavuk veya dana suyu

Lâhana salatası

1/3 su bardağı mayonez
1/4 su bardağı ekşi krema
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı bal
0,5 çay kaşığı kereviz tuzu
1 paket (340 g) brokoli ve lahana salatası karışımı

Barbekü sosu

3/4 su bardağı ketçap
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı sarı hardal
1 yemek kaşığı sıkıca paketlenmiş koyu kahverengi şeker
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1 çay kaşığı şeker kamışı pekmezi
1/4 çay kaşığı kereviz tuzu

Servis için

1 paket (300 g) mini simit ekmeği
Özel ekipman: 6 litrelik Instant Pot

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, brokoli lahana, Bal, elma sirkesi, Dijon hardalı, barbekü sosu, pekmez, Worcestershire sosu, ketçap, pembe biber, kereviz tuzu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Dana göğsü:

Dana göğsünün her tarafına eşit şekilde öğütülmüş karabiber ve 1 yemek kaşığı tuz serpin; baharatları ete iyice bastırın. Yavaş pişiriciyi sote ayarına getirin ve yağı ısıtın. Dana göğsünü ekleyin ve ara sıra çevirerek her tarafı kahverengi olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Sarımsak ve et suyunu ekleyin, ardından üreticinin talimatlarına göre kapağı kapatın ve yavaş pişiriciyi hazırlayın. Yüksek basınçta 1 saat 15 dakika pişirin.
Düdüklü tenceredeki pişirme döngüsü tamamlandıktan sonra, üreticinin talimatlarını izleyerek basıncı hızlıca boşaltın ve döngünün tamamlanmasını bekleyin. Kapağı açın ve çıkarın, buharla kendinizi yakmamaya dikkat edin. Dana göğsünü bir kesme tahtasına aktarın ve 10 dakika dinlendirin. Ardından, liflere dik olarak ince dilimler halinde kesin, sonra da lokmalık parçalara ayırın. Pişirme suyunu büyük bir ölçü kabına dökün ve üzerindeki yağı alın. Pişirme suyunu barbekü sosu için bir kenara ayırın.

Salata:

Bu arada, orta boy bir kasede mayonez, ekşi krema, hardal, sirke, bal ve kereviz tuzunu birleştirip iyice karıştırın. Lahana salatasını ekleyin, karıştırın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Üzerini kapatıp servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
Barbekü sosu:

Yavaş pişirme tenceresine yarım su bardağı et suyunu dökün. Ketçap, sirke, hardal, esmer şeker, Worcestershire sosu, pekmez, kereviz tuzu ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyin ve tencereyi sote moduna ayarlayın. Kaynamaya bırakın ve sos hafifçe koyulaşana kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Dilimlenmiş dana göğsünü ekleyin, sosla kaplamak için hafifçe karıştırın, sosu kısık ateşte kaynatın ve hemen ocaktan alın.
Vuruşlar:

Mini hamburger ekmeklerini ikiye kesin. Her bir alt yarım ekmeğin üzerine biraz lahana ve dana eti koyun. Üzerine biraz daha lahana salatası ekleyin ve sandviçleri üst ekmek yarımlarıyla kapatın.