Zaman: Saat 5.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Bu domuz omuz eti tarifi, çok çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Hafta sonu pişirin ve tüm hafta boyunca kolay akşam yemekleriniz olsun. Domuz eti yumuşayana kadar fırında pişirilir, ardından üzeri kapatılarak 30 dakika boyunca kısık ateşte pişirilir. Ana yemekler veya sandviçler için dilimlemek için mükemmel olan güzelce kızarmış bir üst kısım ve çatalla kolayca parçalanan ve taco, barbekü sandviçleri ve salatalara harika bir katkı sağlayan sulu, kısık ateşte pişmiş bir alt kısım elde edersiniz. Tarifte sadece tuz ve karabiber kullanılıyor, bu nedenle bu domuz etini pişirirken en sevdiğiniz baharatları ve otları ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Kemikli, 2,5 - 3,5 kg ağırlığında 1 adet domuz omuz eti
• İri tuz ve taze çekilmiş karabiber

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domuz omuzu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırına büyük, kapaksız bir tencere yerleştirin ve 220°C'ye kadar ısıtın. Bu sırada, domuz etini her tarafına 2 yemek kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber serpin.
Adım 2
• Fırın önceden ısıtıldıktan sonra, fırın tepsisini dikkatlice çıkarın ve domuz etini yağlı tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar 45 dakika pişirin. Fırın sıcaklığını 150°C'ye (300°F) düşürün ve domuz etini yağlı tarafı yukarı gelecek şekilde çevirin. İç sıcaklık 79°C'ye (175°F) ulaşana kadar yaklaşık 3 saat daha pişirmeye devam edin.
Adım 3
• Tencerenin üzerini bir kapakla kapatın ve iç sıcaklığı yaklaşık 93°C'ye (200°F) ulaşana kadar, yaklaşık 30 dakika daha pişirmeye devam edin. Tencereyi fırından çıkarın, kapağı açın ve etin elle tutulabilecek kadar soğuması için yaklaşık 30 dakika daha dinlendirin.
Adım 4
• Domuz etini bir kesme tahtasına alın. Tavada kalan sıvının yüzeyindeki yağı alın ve atın. Etin tekrar ısıtılması için sıvıyı bir kenara koyun.
Adım 5
• Eti kemiğinden ayırıp atın. Tavanın dibinde kalan ve sıvıda iyice pişen omuz kısmını iki çatal yardımıyla didikleyin. Pişirme süresinin çoğunu geçiren üst kısmı 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Hava geçirmez kaplarda buzdolabında en fazla 5 gün saklayın..

Oylar: 1