Filipin muz ketçabı
Oylar: 2
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 273, toplam yağ 7 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 48 G., lif 3 G., kolesterol 0 mg, sodyum 482 mg, şeker 37 G.
Kaloriler 273, toplam yağ 7 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 48 G., lif 3 G., kolesterol 0 mg, sodyum 482 mg, şeker 37 G.
Filipinler'de popüler olan bu baharatlı sosta domates yerine tatlı muz kullanılıyor. II. Dünya Savaşı sırasında domates kıtlığı ve muz fazlalığı, tropikal meyve ketçabının icadına yol açmıştı. Bu muz ketçabını sebzeler için sos olarak, sandviç arasına sürerek veya ızgara tavuk veya domuz etinin üzerine sos olarak kullanabilirsiniz. Avantajı ise, konserve yapmadan buzdolabında iki haftaya kadar saklanabilmesidir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 0,5 su bardağı ince doğranmış soğan
- 1 yemek kaşığı doğranmış soyulmuş zencefil
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- Çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış jalapeño biberi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 adet çok olgun muz, püre haline getirilmiş (yaklaşık 2 su bardağı)
- 0,5 su bardağı beyaz şarap sirkesi
- 0,5 su bardağı açık kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı koyu rom (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: muzlar, jalapeno biberi, zencefil kökü, salça, şarap sirkesi, soya sosu, esmer şeker, yenibahar, zerdeçal, ROM
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir tencerede orta ateşte bitkisel yağı ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Zencefil, zerdeçal, yenibahar, sarımsak ve jalapeño biberini ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Domates salçasını ekleyin ve hafifçe karamelize olana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin.
- Ezilmiş muzları, sirkeyi, esmer şekeri, soya sosunu ve isteğe bağlı olarak romu ekleyin ve ara sıra karıştırarak hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Sosu bir kaseye aktarın, üzerine doğrudan bir parça streç film örtün ve soğumaya bırakın. Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 2 hafta saklayın..
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
