Domuz eti ve kabaklı güveç
Oylar: 5
Kıyma zeytinyağında kavrulur, ardından sarımsak, mantar, yeşil soğan ve galeta unu eklenir. Daha sonra domates, maydanoz ve su ilave edilerek sos koyulaşana kadar pişirilir. Fırın kabının üzerine galeta unu serpilir. İnce dilimlenmiş kabak, et sosu ve lor peyniri ile peynirden oluşan bir peynir karışımı katmanlar halinde eklenir.
Güveç Güveç, fırına dayanıklı bir kapta katmanlar halinde hazırlanan ve fırında pişirilen bir yemektir. Genellikle et veya balık sosuna sebze, et suyu, şarap veya bira eklenerek yapılır. Sos, makarna, ince dilimlenmiş sebzeler, galeta unu ve peynir gibi çeşitli bağlayıcı malzemelerle katmanlar halinde hazırlanır.
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 397, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar G., proteinler 23 G., karbonhidratlar 20 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 397, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar G., proteinler 23 G., karbonhidratlar 20 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kıymalı domuz eti ve kabaklı güveç tarifi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 170 gram kıyılmış domuz eti
- 1 1/4 su bardağı rendelenmiş az yağlı Meksika peyniri (yaklaşık 140 g)
- 1 büyük sarı kabak, önce çapraz olarak, sonra da uzunlamasına ince dilimler halinde kesilmiş.
- 110 gr kapalı şapkalı, sapları çıkarılmış ve ince doğranmış cremini mantarı.
- 410 g tuzsuz konserve domates, doğranmış
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1 ezilmiş diş sarımsak
- 3 doğranmış tüy yeşil soğanlar
- 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı (tercihen tam tahıllı)
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
- 3/4 yemek kaşığı az yağlı tam tahıllı süzme peynir
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma domuz eti, sarı kabak, Oaxaca peyniri, Crimini mantarları, domates, yeşil soğanlar, sarımsak, ekmek kırıntıları, süzme peynir, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190 dereceye ısıtın. Büyük bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
Kıymayı, 1/4 çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi ekleyin. Parçaları ayırarak 2 dakika, hafifçe altın rengi olana kadar pişirin. Sarımsağı, mantarları, yeşil soğanların yarısını ve 2 yemek kaşığı galeta ununu ekleyin; 3 dakika daha pişirin.
Domatesleri, maydanozun yarısını ve 1/3 su bardağı suyu ekleyin. Ateşi yüksek seviyeye getirin ve karışım hafifçe koyulaşana kadar 3 dakika pişirin. - Bir kasede lor peyniri, 3/4 su bardağı peynir ve kalan maydanozu karıştırın. 9 inçlik bir fırın kabının üzerine 3 yemek kaşığı galeta unu serpin.
Kabağın yarısını kenarlarından biraz sarkacak şekilde üzerine yerleştirin ve tuzla baharatlayın. Üzerine et sosunun üçte ikisini ve peynir karışımını ekleyin.
Kalan kabakları ekleyin ve tuzla tatlandırın. Kalan 3 yemek kaşığı galeta ununu, et sosunu ve yarım su bardağı peyniri ekleyin. - Üzerini folyo ile kapatın ve peynir eriyene ve kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve ızgarayı açın. 2 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin. Kalan yeşil soğanları üzerine serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
